Grovbrød

Antal:

Ret : Brød boller og kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Blandet mel

Indsendt : 2003-05-23

Ingredienser:

300	g.	fuldkornshvedemel eller grahamsmel300 g. fuldkornshvedemel eller grahamsmel
200	g.	hvedemel200 g. hvedemel
100	g.	groft rugmel100 g. groft rugmel
2	tsk.	salt2 tsk. salt
50	g.	gær50 g. gær
3.5	dl.	kærnemælk3.5 dl. kærnemælk

Opskrift:

Bland mel og salt, lav en fordybning i midten og smuldr gæren heri. Lun kærnemælken, så den bliver håndvarm, og hæld den over gæren. Lad det stå lunt og tildækket i ca. 45 min. Ælt dejen glat og smidig og lad den igen hæve lunt og tildækket i ca. 1½ time. Ælt på ny dejen igennem og form den til et aflangt brød. Læg det på bagepladen og lad det efterhæve i ca. 15 min. Rids overfladen let og pensl med vand. Bag brødet ved 175º i ca. 1¼ time. Lad det køle af på en bagerist.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.9 (10 stemmer)

Opskriften er vist 22264 gange,
og udskrevet 714 gange.

Kommentarer

AnnetteG - 2012-10-02 16:09:53
Rigtigt lækkert brød og boller. Jeg startede også i stedet med kærnemælk og gær. Men super opskrift.

Frederikke - 2008-07-20 18:02:33
Det er en super god og nem opskrift, den er blevet anbefalet til familie og venner :)

charlotte - 2007-11-05 12:45:02
man putter aldrig mel og salt i først! først vand og gær!!!

lina - 0000-00-00 00:00:00
det er en nem opskrift