Grahamsbrød med kartofler

Antal:

Ret : Brød boller og kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Indsendt : 2003-05-23

Ingredienser:

4		mellemstore kogte kartofler4 mellemstore kogte kartofler
3	dl.	vand3 dl. vand
0.5-1	tsk.	salt0.5-1 tsk. salt
2	tsk.	sukker2 tsk. sukker
50	g.	gær50 g. gær
6	dl.	grahamsmel6 dl. grahamsmel
6	dl.	hvedemel6 dl. hvedemel

2	spsk.	anis og fennikel eller 3 spsk syltet hakket appelsinskal2 spsk. anis og fennikel eller 3 spsk syltet hakket appelsinskal

Opskrift:

Purér eller mos de kogte kartofler i en skål. Varm vandet, til det er håndvarmt. Bland det med kartofler, salt, sukker og gær. Rør rundt til gæren er opløst. Tilsæt grahamsmel, størstedelen af hvedemelet samt krydderier. Rør og ælt dejen til den er smidig og lad den hæve ca. 30 min. Hæld dejen ud på bagebordet og ælt resten af hvedemelet i. Ælt dejen, til den er smidig og glat. Del den i to dele og rul hver del til brød, som lægges i smurte og meldryssede forme, ca. 1½ L. Hæver til dobbelt størrelse. Bages i den nederste del af ovnen ved 200º i ca. 50 min. Pensles med koldt vand.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
2.3 (3 stemmer)

Opskriften er vist 9742 gange,
og udskrevet 157 gange.

Kommentarer

Maja - 2007-03-08 13:01:50
De er gode som nybagte boller, men er ikke egnet til madpakkerbrød, da de allerede dagen efter er tørre.