Vanilledrømme

Smørret halvsmeltes og røres koldt med sukker og vanille. Derefter tilsættes mel – men hold lidt tilbage – og hjortetaksalt. Dejen æltes sammen, trilles til pølser, der afskæres i mindre stykker, og hvert stykke trilles til en kugle, der sættes på smurte plader med lidt afstand. Kagerne får et let tryk med hånden. Bager på nederste rille ved svag varme, 150°, i 15-20 min. For at kagerne skal blive rigtig sprøde og lette, skal de bages længe og ved svag varme, så de kan nå at krakelere. Tages fra pladen og svaler på rist. Heraf bliver ca. 70 kager. Kagerne kan fryses.