Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Baltiske klejner

Baltiske klejner, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Stk. 40 Stk.
SmåkagerRet : Småkager - Klejner

Hovedingrediens : Mel - Hvedemel

HøjtidJul

Oprindelsesland : Baltikum

BaltikumFryseegnet : Ikke fryseegnet

Indsendt :


Baltiske klejner, billede 4 Baltiske klejner, billede 1 Baltiske klejner, billede 2 Baltiske klejner, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
250 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 knsp. Natron 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 knsp. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
1.25 dl. Creme fraiche 38 % 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Eddike 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 dl. Vodka
   
  Kogning:
Svinefedt. afsmeltet
   
  Pynt:
Flormelis 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 50 gram
   
Opskrift:
Bland natron og salt i melet. tilsæt smørret, der er skåret i små stykker, sammen med creme fraiche, eddike og vodka, ælt dejen godt. Læg den på en tallerken og læg film over og stil den i køleskabet i 2 timer.

Rul dejen ud på et melbestrøet bord ca. 2 mm tyk og skær den i stykker med en klejnespore, form dem lidt à la S-facon. Klejnerne må ikke vrides. Læg klejnerne på et fad.

Når de alle er formede, koges de i en gryde i meget varmt fedt eller palmin. Hvis det syder omkring træenden af en tændstik, er fedtet passende varmt.

Læg klejnerne over på et stykke fedtsugende papir og server dem nykogte med et godt lag sigtet flormelis.

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (15 stemmer)

Opskriften er vist 48487 gange,
og udskrevet 632 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 7095 (1689 kcal)
KJ pr. Stk. 177 (42 kcal)
Vægt ialt 440 gram
Vægt pr. Stk. 11 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 1612 KJ (383 kcal)
Protein 6.1 gram
Fedt 21.1 gram
Kulhydrat 43.9 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

fp  -  2007-11-30 13:50:29
de er super gode, aldrig prøvet noget lignende