Stollen

Antal:

Ret : Kager - Gærkage

Hovedingrediens : Bær - Rosiner

Indsendt : 2003-05-22

Ingredienser:

10-12	dl.	rosiner cocktailbær sukat og syltet appelsinskal 10-12 dl. rosiner cocktailbær sukat og syltet appelsinskal
100	g.	gær 100 g. gær
5	dl.	mælk 5 dl. mælk
1200	g.	hvedemel 1200 g. hvedemel
300	g.	stuetempereret smør 300 g. stuetempereret smør
3	dl.	sukker 3 dl. sukker

		Pensling: Pensling:
		smeltet smør smeltet smør

		Garnering: Garnering:
		flormelis flormelis

Opskrift:

Smuldr gæren. Varm mælken til den er fingervarm og hæld den over gæren under omrøring. Tilsæt 1 kg af melet og alt sukkeret. Skær fedtstoffet i stykker, bland det i dejen og arbejd den smidig. Lad dejene hæve 1 time. Arbejd dejen sammen på et bord med resten af melet. Tilsæt frugt og arbejd det ind i dejen. Del dejen i stykker og form hver stykke til en bolle ud til en aflang kage, ca 1 ½ cm tyk. Buk dejkanten om de lange sider, læg brødene på bagepapir på en plade og lad dem hæve 30 min. Bages ved 200 grader i ca 30 min på nederste rille. Pensl brødene med smeltet smør men de endnu er varme. Når brødene er kolde sigtes flormelis over.

Tips:

Bag gerne en stor portion og frys dem ned. Brødene egner sig til mange lejligheder.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8 (3 stemmer)

Opskriften er vist 11263 gange,
og udskrevet 179 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu