Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice


















Lasagne al forno

Lasagne al forno, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 Portion

HovedretterRet : Hovedretter - Lasagne

Hovedingrediens : Pasta - Lasange

Oprindelsesland : Italien

ItalienIndsendt :



Ingredienser:
125 g.lasagne pasta
250 g.spinat
100 g.hytteost
60 g.revet ost (1.5 dl)
 
 Bechamel sauce af :
25 g.smør
3 spsk.hvedemel
4–5 dl.sødmælk
 Revet muskatnød
 salt
 peber
 
 Bolognese sauce af :
1 Gulerod
1 middelstort løg
250 g.champignon
2 stilkebladselleri med grønt
250 g.tomater
2 tsk.citronsaft
 Tomatkoncentrat
 timian
 laurbær
 revet muskatnød
 salt
 


Opskrift:

Pasta pladerne blancheres 6 minutter i letsaltet vand, tilsat lidt olie. Læg dem forsigtigt op på et viskestykke, adskilt fra hinanden og dup dem tørre.

Spinaten dampes i lidt vand. Når bladene er faldet sammen, tages de op og hakkes groft. Spinaten blandes med hytteost og lidt salt.

Bechamel sauce : Smørret smeltes i en kasserolle. Melet røres i, og der røres forsat rundt et lille minuts tid (melet afbages). Tilsæt mælken ad 3 gange, idet saucen efter hver tilsætning piskes godt blank. Når saucen er kogt igennem et par minutter, smages den til med salt, peber og en anelse revet muskatnød.

Til bolognese saucen hakkes grønsagerne ret fint og sauteres i olie i den angivne rækkefølge. Kom tomatbådene i og smag til med de øvrige ingredienser. Laurbærblade koges med hele og fjernes til sidst. Er saucen meget tør, tilsættes lidt vand eller fond. Neddamp den uden låg ca. 5 minutter til det er en tyk sauce.

Lasagnes samles nu i et smurt gratinfad, begyndende fra bunden : bechamel sauce, pasta, bolognese sauce, revet ost, pasta, spinat, bechamel sauce, pasta, bolognese sauce, pasta, bechamel sauce og til sidst drysses med rigeligt revet ost.

Lasagnes bages i ovnen, deraf betegnelsen "al forno" ved 225 grader. Bagetiden afhænger af fadets dybde, i et forholdsvis fladt fad, ca. 25 minutter.




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
3    (34 stemmer)

Opskriften er vist 45306 gange,
og udskrevet 618 gange.


Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

ida 9 år  -  2011-05-24 18:48:41
håber af min lillesøsster blir glad


Conny  -  2011-03-12 21:43:41
lagsagneplader behøver slet ikke at være forkogt. læg dem imellem lagene, og bag i ovnen ca. 40-45 min. så bliver de gode også.


  -  0000-00-00 00:00:00
Opskriften er fra Paul Holt Grøn Gastronomi