Foccaiabrød

Antal:

Ret : Brød boller og kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Durummel

Indsendt : 2003-05-21

Ingredienser:

25	g.	gær 25 g. gær
¼	l.	lunken vand ¼ l. lunken vand
½	spsk.	salt ½ spsk. salt
400	g.	durumhvedemel 400 g. durumhvedemel

		Pynt efter smag: Pynt efter smag:

		æg æg
1	spsk.	tørret oregano eller 1 spsk tørret rosmarin 1 spsk. tørret oregano eller 1 spsk tørret rosmarin
3-5		soltørrede tomater 3-5 soltørrede tomater
2	fed	hvidløg 2 fed hvidløg
3-4	spsk.	revet muzzarellaost 3-4 spsk. revet muzzarellaost
100	g.	oliven 100 g. oliven
		lidt tomatkoncentrat lidt tomatkoncentrat

Opskrift:

Udrør gæren i det lune vand med saltet. Tilsæt hvedemelet i mindre kopfulde, så man hele tiden har styr på konsistensen. Dejen skal slippe skålen, men stadig være på grænsen til det klistrede. Lad dejen hæve ved stuetempereatur under et klæde i 10 minutter. Slå dejen ned og del den i 8-10 flade boller, der hæver 15 minutter på bageplader med bagepapir på. Lige inden de flade brød bages, pensles de med æg og drysses med rosmarin, oregano, hvidløg, oliven, ost, soltørrede tomater eller havd man bedst kan lide samt lidt groft salt. Bages ved 250 grader i 10 minutter.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9 (32 stemmer)

Opskriften er vist 18309 gange,
og udskrevet 656 gange.

Kommentarer

Kirsten - 2011-01-19 19:08:40
Virkelig god opskrift - de er meget lækre, og fyldet kan varieres.

vivi - 0000-00-00 00:00:00
aldeles udmærket