Marikansk brød

Marikansk brød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 3 stk.

Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Diverse mel

Oprindelsesland : Mellemøsten

MellemøstenIndsendt :

Ingredienser:
750 g.hvedemel
250 g.fuldkornshvedemel
1 spsk.salt
4 dl.lunkent vand
25 g.gær
1 spsk.sesamfrø og anisfrø
 
Opskrift:
Sigt hvedemelet i en skål eller direkte på en ren bordplade. Tilsæt fuldkornshvedemel, salt og gær opløst i lidt lunkent vand. Tilsæt mere lunkent vand, til dejen bliver fast, og ælt den godt med sesamfrø og anis.

Bank dejen igennem med knytnæverne, og tilsæt mere vand hvis den bliver for fast.

Form tre brød af dejen. Ælt hver af dem til en stor bolle, og brug håndfladen til at forme dem runde med.

Brødene skal være ca. 2 cm. tykke, mens diameteren kan vaiere.

Dæk brødene til og lad dem hæve på et lunt sted. De skal hæve til dobbelt størrelse, eller gerne i 1 - 1 ½ time.

Tryk forsigtigt i dejen med fingerne. Fingermærkerne forsvinder langsomt igen, hvis brødene er færdighævede.

Prik i brødene med en gaffel 3-4 steder og bag dem ved ca. 200° i 30 minutter.


karakterer:
Opskriften er vist 10194 gange,
og udskrevet 182 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (3 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2009-09-26 02:34:06
Det er en god opskrift,tak! Uhm, det blev et rigtig godt brød! Super godt med anis! Jeg brugte grahamsmel i stedet for fuldkornshvedemel, det gik fint. :)