Grøn aspargessuppe

Grøn aspargessuppe, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Rodfrugter - Grønne asparges

Ukendt oprindelseslandKilde : Kræftens Bekæmpelse

Indsendt :      Red :
Grøn aspargessuppe, billede 4 Grøn aspargessuppe, billede 1 Grøn aspargessuppe, billede 2 Grøn aspargessuppe, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Grønne asparges 1 bdt. grønne asparges vejer gerne 250 gram og indeholder 12 stk. asparges. Der skæres ca. 1/3 af.
2 Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
1.5 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
20 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
5 dl. Mælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Næringsberegning på baggrund af sødmælk.
   
Citronskal 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 10 gram
1 dl. 40 gram
0.5 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
2 spsk. Parmesanost Revet:
1 spsk. 3 gram
1 spsk 10 gram
1 dl. 40 gram
   
Opskrift:
Kog de træede ender af aspargesene, porretoppe og persillestilke i hønsebouillonen i 15 min.
Sigt bouillonen.

Del aspargesene i mindre stykker og gem hovederne. Skær porerne i ringe.

Smelt smørret og sauter porrerne og aspargesstykkerne 5 min. heri. Tilsæt den siede bouillon, bring den i kog og kog 15 min. Tilsæt mælken og blend suppen. Passer den gennem en sigte, varm den igennem og smag til med salt, peber og revet citronskal.

Fordel aspargeshoveder og den varme suppe i 4 dybe tallerkener, drys med hakket persille og revet parmesanost og server ristet brød eller brødcroutoner til.





karakterer:
Opskriften er vist 26051 gange,
og udskrevet 788 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (14 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 3357 (799 kcal)
KJ pr. Pers. 839 (199 kcal)
Vægt ialt 1540 gram
Vægt pr. Pers. 385 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 218 KJ (51 kcal)
Protein 2.7 gram
Fedt 2.7 gram
Kulhydrat 4.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu