Tyrkisk lammegryde

Afpuds kødet for større fedtforekomster og evt. sener, skær det i mundrette stykker på et par cm.

Rens og hak løg, hvidløg og persille (hakkes fint). Opvarm olien på en pande, og brun kødet af et par omgange. Når kødet er færdigbrunet kommer du løg og hvidløg på panden og lader det snurre lidt, hvorefter kødet lægges tilbage i panden igen.

Tilsæt derefter persille krydderier og yoghurt, lad det snurre lidt sammen med kødet. Rens og hak peberfrugten imens.

Bland derefter den hakkede peberfrugt og valnødderne i, læg et låg på panden og lad det småsnurre i ca. 3 kvarter, hvorefter retten er klar til servering. Lyst brød eller kogte ris er godt tilbehør.