Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Lammegryde 03

Lammegryde 03, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Gryderet - Gryderetter

Hovedingrediens : Lammekød - Lammebov stykker

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
750 g.lammekød skåret i firkanter
0.25 tsk.salt
0.25 tsk.peber
2 storehakkede løg
3 spsk.olie
2 stilkecitrongræs (kun den hvide del skal anvendes)
6 fedhvidløg
 grofthakket frisk galangarod (ca. 3 cm)
 grofthakket frisk ingefær (ca. 10 cm)
2.5 tsk.stødt gurkemeje
2 grofthakkede røde chilier
1 tsk.rejepasta
2 spsk.olie
2 kanelstænger
0.125 tsk.stødt nelliker
7.5 dl.kokosmælk
 
Opskrift:
Bland lammekød, salt, peber, løg og olie. Varm en wok eller tykbundet pande op til høj varme. Tilsæt kødet og løgblandingen i flere hold og brun det rigtigt godt. Tag alt kødet op af wokken og tør den af for olie.

Bland citrongræs, hvidløg, galangarod, ingefær, gurkemeje, chili og rejepasta i en foodprocessor og blend det med olie til en blød pasta.

Varm wokken op igen, kom krydderpastaen i og steg den med mellemvarme i 3 minutter under konstant omrøring (pas på pastaen ikke brænder på). Bland lammekød, løg, kanel, nelliker og kokosmælk i.

Lad det simre under jævnlig omrøring uden låg på i ca. 1 ½ time, til lammekødet er meget mørt. Server retten med hvide ris.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 7628 gange,
og udskrevet 144 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu