Ukrainebrød

Ukrainebrød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Brød 1 Brød
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Diverse mel

Oprindelsesland : Ukraine

UkraineIndsendt :      Red:

Ukrainebrød, billede 4 Ukrainebrød, billede 1 Ukrainebrød, billede 2 Ukrainebrød, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2.5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
25 gram Gær, frisk
2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
1 tsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
2.5 dl. Kærnemælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 dl. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

250 gram Sigtemel
450 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

   
Opskrift:
Rør lunkent vand og gær sammen, til gæren er opløst. Tilsæt de øvrige ingredienser, hold lidt mel tilbage i begyndelsen og ælt det i dejen efterhånden, til dejen er blank og smidig.
Lad dejen hæve lunt og tildækket til dobbelt størrelse, i ca. 1 1/2 time.

Ælt dejen let igennem og form den til et stort, rundt brød. Lad det efterhæve på pladen i ca. 20 minutter.

Bag brødet i 35-40 minutter ved 200 grader C. alm. ovn på nederste ovnrille.

Køl brødet af på en bagerist. Mens det køler af, krakelerer skorpen let.


karakterer:
Opskriften er vist 21580 gange,
og udskrevet 325 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (10 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12586 (2996 kcal)
KJ pr. Brød 12586 (2996 kcal)
Vægt ialt 1282 gram
Vægt pr. Brød 1282 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 981 KJ (233 kcal)
Protein 6.1 gram
Fedt 4.6 gram
Kulhydrat 42.9 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

KimKjærgaard  -  2014-11-11 12:02:04
Godt brød der holder sig frisk længe. Lavede dobbelt portion. Det var spist indefor en uge g stadg smagfuldt