Suppe med kylling og kokos (Tom Kha Gai)

Antal:

Ret : Suppe

Hovedingrediens : Kylling - Kyllinger

Oprindelsesland : Thailand - Thailandsk - Thailandske

Indsendt : 2003-04-25

Ingredienser:

5	cm.	stykke galangal
1/2	l.	kokosmælk
1/4	l.	kyllingefond
3		fileter af kyllingebryst skåret i tynde strimler
1–2	tsk.	finthakket rød chili
2	spsk.	fiskesauce
1	tsk.	farin
7	g.	friske korianderblade
		friske korianderkviste til serveringen

Opskrift:

Skræl galangalstykket og skær det i tynde skiver. Bland galangal, kokosmælk og kyllinge fond i en mellemstor gryde. Bring det i kog og lad det simre uden låg ved lav varme i 10 minutter, rør en gang imellem.

Kom kyllingestrimler og chili i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter, vær sikker på at kyllingekødet er gennemstegt. Rør fiskesauce og farin i. Tilsæt korianderblade og server suppen med det samme pyntet med friske korianderkviste.

Andre brugere har også læst:

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (41 stemmer)

Opskriften er vist 31463 gange,
og udskrevet 814 gange.

Kommentarer til

Suppe med kylling og kokos (Tom Kha Gai)

Benedikte - 2010-04-04 15:29:20
Det er også et hit med kaffirlime-blade i - sammen med de ingredienser, de andre har nævnt. Det smager lækkert!

laura - 2007-01-17 18:53:40
Hmm i den opskrift jeg har skal der også tom kha pasta i finthakket ingefær og endlig mere en 7 gram koriander gerne et helt bundt eller to og finthakket forårsløg

bricha - 0000-00-00 00:00:00
man kan også bruge tørret galanga, det skal så koge noget længere end den friske

- 0000-00-00 00:00:00
tips: citrongræs og limeblade højner oplevelsen