Suppe med kylling og kokos (Tom Kha Gai)

Antal:

Ret : Suppe - FjerkræSupper

Hovedingrediens : Kylling - Kyllinger - Kyllingestrimler

Oprindelsesland : Thailand - Thailandsk - Thailandske

Indsendt : 2003-04-25

Ingredienser:

5	cm.	stykke galangal 5 cm. stykke galangal
1/2	l.	kokosmælk 1/2 l. kokosmælk
1/4	l.	kyllingefond 1/4 l. kyllingefond
3		fileter af kyllingebryst skåret i tynde strimler 3 fileter af kyllingebryst skåret i tynde strimler
1–2	tsk.	finthakket rød chili 1–2 tsk. finthakket rød chili
2	spsk.	fiskesauce 2 spsk. fiskesauce
1	tsk.	farin 1 tsk. farin
7	g.	friske korianderblade 7 g. friske korianderblade
		friske korianderkviste til serveringen friske korianderkviste til serveringen

Opskrift:

Skræl galangalstykket og skær det i tynde skiver. Bland galangal, kokosmælk og kyllinge fond i en mellemstor gryde. Bring det i kog og lad det simre uden låg ved lav varme i 10 minutter, rør en gang imellem.

Kom kyllingestrimler og chili i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter, vær sikker på at kyllingekødet er gennemstegt. Rør fiskesauce og farin i. Tilsæt korianderblade og server suppen med det samme pyntet med friske korianderkviste.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (41 stemmer)

Opskriften er vist 32448 gange,
og udskrevet 830 gange.

Kommentarer

Benedikte - 2010-04-04 15:29:20
Det er også et hit med kaffirlime-blade i - sammen med de ingredienser, de andre har nævnt. Det smager lækkert!

laura - 2007-01-17 18:53:40
Hmm i den opskrift jeg har skal der også tom kha pasta i finthakket ingefær og endlig mere en 7 gram koriander gerne et helt bundt eller to og finthakket forårsløg

bricha - 0000-00-00 00:00:00
man kan også bruge tørret galanga, det skal så koge noget længere end den friske

- 0000-00-00 00:00:00
tips: citrongræs og limeblade højner oplevelsen