Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Dådyrbov med hvide kartoflerog Chalotteløg

Dådyrbov med hvide kartoflerog Chalotteløg, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - GrydeSteg - GrydeStege

Hovedingrediens : Dådyr - Dådyrbov

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
2000 g.dårdyrbov, udbenet
150 g.smør
2 tsk.salvie
10 dl.bouillon
80 g.tyttebærsyltetøj
6 spsk.creme fraiche
2 dl,fløde
 kulørt
 salt
 peber
 
500 g.chalotteløg, pillede
500 g.fine ærter
60 g.smør
 salt
 peber
 paprika
 
Opskrift:
Smør smeltes i gryde, kødet brunes på alle sider, krydres med salt, peber og salvie.
Tyttebærsyltetøjet røres op i lidt vand og kommes ved. Bouillon hældes ved, hvorefter kødet småsimrer under låg i ca. 2 timer. Kødet vendes jævnligt. 15 min. før kødet er mørt tilsættes creme fraiche. Kødet skal hvile i 15 min. før servering.

Saucen:
Skyen sigtes og koges op. Melet røres ud i fløden og skyen jævnes, og smages til med salt og peber. Koges ved svag varme i ca. 10 min. - kan evt. farves lidt med kulør.

Stegt Chalotteløg:
Smør smeltes på pande. Løgene svitses godt i ca. 5 min. Efter 3 min. tilsættes ærterne og der krydres med salt og peber.

Kødet skæres i skiver og anrettes på fad med stegte chalotteløg. Kogte hvide kartofler og sauce serveres til.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (6 stemmer)

Opskriften er vist 16420 gange,
og udskrevet 528 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu