Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Avocadosuppe med laks og stenbiderrogn

Avocadosuppe med laks og stenbiderrogn, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Avocado

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
300 g.fersk laks eller 180 g laksefilet
2 avocadoer
4 dl.fiskebouillon
3/4 dl.(halv)tør hvidvin
 
 Marinade:
 Saften fra 2 citroner
1 fedhvidløg
 
 
1/2 dl.creme fraiche (18%)
1 dl.stenbiderrogn (evt fra glas)
 
Opskrift:
Skær laksekødet i fine strimler og vend det i en marinade af knust hvidløg og citronsaft. Lad kødet trække i marinaden mindst 4 timer på et svalt sted, gerne natten over.

Varm fiskebouillonen op og hold den varm. Del avocadoerne på langs og tag stenen ud. Dryp snitfladen med citron, så mørkner den ikke. Tag frugtkødet ud med en ske og mos det gennem en sigte eller i en blender, tilsæt evt. lidt af fiskebouillonen.

Bland avocadomos, hvidvin, et par spsk. af marinaden og fiskebouillonen i en gryde og varm suppen op til lige under kogepunktet, pisk den luftig.

Server suppen straks i varme tallerkener eller i bouillonkopper. Kom laksestrimler, stenbiderrogn og 1 spsk. creme fraiche i hver portion og servér straks.

Tips:

Spis flutes til. Fiskebouillonen kan koges på lakseben og urter (gulerod og løg), koges 15 min i vand (evt. delvis hvidvin) si derefter suppen fra og lad den koge lidt ned for god varme uden låg.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (2 stemmer)

Opskriften er vist 13155 gange,
og udskrevet 268 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu