Cæsar salat 05

Cæsar salat 05, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

SalaterRet : Salater - Fiskesalater

Hovedingrediens : Salat - Icebergsalat - Iceberg

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red:


Ingredienser:
1 iceberg salathovet
200 g.brødcroutoner
 
 Dressing:
4 ansjosfileter
1 fedhvidløg
2 dl.olivenolie
1 spsk.sennep
½ citron
1 æggeblomme (evt. pasteuriseret)
 
Opskrift:
Skær salaten i store tern ( 2x 2 cm) og skyl i koldt vand og tør.

Dressing:
Ansjos og hvidløg hakket fint, rør æg sennep og citronsaft i, tilsæt nu olien langsomt under kraftig piskning til det bliver en lind masse, brug evt. en blender.

Lige før servering vendes salaten i dressingen, og der drysses med croutonerne.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Cæsar salat

karakterer:
Opskriften er vist 23022 gange,
og udskrevet 372 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4    (9 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2010-08-03 19:22:23
Lækker dressing. Dog skal der ikke bruges iceberg salat men romaine. Husk også parmesanen ovenpå. Synes også en stegt kyllinge filet skåret i skiver hører til.

Emilie  -  0000-00-00 00:00:00
Der bliver temmelig meget dressing

Pop  -  0000-00-00 00:00:00
Dog ville je anvende Romaine salat. Men god dressing!