Pastasalat med pinjekerner og safransauce

Antal:

Ret : Salat - Pastasalat

Hovedingrediens : Pasta - Pasta

Indsendt : 2003-04-14

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

300	g.	frisk fusili eller 200 g tørrede pastaskruer 300 g. frisk fusili eller 200 g tørrede pastaskruer
		vand vand
		salt salt
50	g.	pinjekerner 50 g. pinjekerner
1/2		agurk 1/2 agurk
		brøndkarse brøndkarse
		salatblade salatblade

		Sauce: Sauce:
1/8	g.	safran 1/8 g. safran
1	spsk.	vand 1 spsk. vand
1	dl.	god mayonnaise 1 dl. god mayonnaise
1	dl.	flødeyoghurt 9% 1 dl. flødeyoghurt 9%
		cayennepeber cayennepeber
		paprika paprika
		salt salt

Opskrift:

Kog pastaen efter anvisningerne på pakken og lad den dryppe af.

Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande eller i mikroovn. Skær agurken i bjælker. Hæld vandet over safranen og lad den trække i 2-3 minutter.

Rør ingredienserne til saucen sammen og smag til med krydderier og salt.

Bland pasta, agurk og pinjekerner med saucen. Anret salaten i en skål eller porionsvis på tallerkner og pynt med nogle salatblade og brøndkarse.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5 (3 stemmer)

Opskriften er vist 12136 gange,
og udskrevet 258 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu