Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Pastasalat med muslinger, rejer og peberfrugter

Pastasalat med muslinger, rejer og peberfrugter, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

SalatRet : Salat - Pastasalat

Hovedingrediens : Pasta - Pasta

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
150 g.frisk conchiglie pasta
 
 Dressing:
3/16 dl.hvidvinvinaigre
1/3 dl.jomfruolivenolie
 evt. lidt hvidvin
 salt
 peber
 
1/2 kg.friske blåmuslinger
3 fedhvidløg
2 spsk.jomfruolivenolie
1/2 dl.tør hvidvin
100 g.rejer
1/2 rød peberfrugt
 purløg
 bredbladet persille
 salt
 peber
 
 


Opskrift:
Pastaen koges al dente, og skyles i koldt vand.

Ingredienserne til dressingen røres sammen.

Muslingerne skrubbes. Hvis de er rensede, skal de bare skylles. De skal lukke sig under skylning. Kassér dem der ikke lukker sig.

De knuste hvidløg sauteres (svitses et øjeblik i olivenolien, men må ikke blive brune). Dernæst tilsættes de vaskede muslinger og efter et minut hvidvinen. Det hele dampes, samtidig med at det omrystes, under låg i 2 min.

Derefter afkøles muslingerne hurtigt i suppen og rejer samt fintstrimlede peberfrugter tilsættes. Suppen tilføres en passende mængde dressing og smages til med salt/peber. Bland nu pastaen med dressingen, og anbring de hele muslinger på toppen.



karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 10347 gange,
og udskrevet 167 gange.


Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu