Pastasalat med limemarinade

Pastasalat med limemarinade, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

SalaterRet : Salater - Pastasalat

Hovedingrediens : Pasta - Spaghetti - Pasta

Ukendt oprindelseslandIndsendt :



Ingredienser:
300 g.pasta, fx penne
30 g.pinjekerner
300 g.courgette i små tern
10 soltørrede tomater i strimler (ca. 40 gram)
2 spsk.snittet, frisk basilikum
3 spsk.snittet, bredbladet persille
 
 Marinade:
1 lime
2 spsk.olivenolie
2 tsk.flydende honning
1/2 tsk.salt
1 knsp.peber
 
Opskrift:
Vask eller skold limen og riv skallen til marinaden. Pres limen for saft. Pisk en marinade af olie, honning, limeskal og -saft, salt og peber.

Kog pastaen efter anvisning på pakken, skyl den i koldt vand og lad den dryppe af i en si.

Rist pinjekernerne på en tør, varm pande ved jævn varme til de er gyldne, ca. 5 min. Ryst panden undervejs.

Bland pastaen med courgetter, soltørrede tomater, basilikum og persille. Vend marinaden i salaten og lad den trække i 1/2 time. Drys salaten med pinjekernerne lige inden servering.

Server salaten med brød.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (6 stemmer)

Opskriften er vist 23301 gange,
og udskrevet 899 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu