Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice



          Facebook         Instagram

          Pinterest         Twitter
















Zatar bread ( Manaeesh )

Zatar bread ( Manaeesh ), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

Brød boller og kiksRet : Brød boller og kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Mel - Diverse mel

Oprindelsesland : Mellemøsten

MellemøstenIndsendt :





Ingredienser:
7 g.tørret gær
1 ½ koplunkent vand, 1 kop ca 2½ dl.
1 tsk.sukker
2 tsk.salt
1-3 spsk.oliven eller anden olie (kan udelades)
560 g.groft hvedemel
 olivenolie til pensling
¼ kopzatar til at drysse over
 


Opskrift:

Opløs gæren i ¼ kop vand. Rør sukkeret i og lad det stå og hvile til gæren er smeltet (5-10 minutter) (mit råd: rør kraftigt) Tilsæt resten af vandet, salt, olie ( hvis du vil) og halvdelen af melet Tilsæt lidt efter lidt resten af melet til dejen samler sig.

Ælt dejen sammen på en meldrysset overflade til den er blød og elastisk (ca. 10-15 min). Læg dejen i en smurt skål, og vend dejen så fedtstoffet dækker hele overfladen. Dæk løst til med en plastik-hætte eller et viskestykke (mit råd: et opvredet viskestykke sørger for, at dejen ikke tørrer ud) i ca 2 timer til dejen er dobbelt så høj.

Slå dejen ned, ælt et øjeblik, dæk til og lad den stå endnu 15 min. Del dejen i 3 eller 4 lige store boller. Rul hver bolle ud til en ”pandekage” ca.20 cm. i diameter. Drys hvede- eller majsmel på en ikke-smurt bageplade og læg ”pandekagerne” derpå. Dæk til og lade dem hvile til de hæver (ca 30 min.)

Forvarm ovnen til 220 grader.

Pensl brødene med lidt olie og drys med zatar. Bag dem til de er lysebrune (10 til 15 min). Serveres lune eller stuetemperatur.

Tips:

za'atar er et mellemøstligt blandingskrydderi, som man måske kan finde hos den lokale tyrkiske grønthandler.

Erstat evt. zatar med rosmarin




karakterer:

1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Bedømmelse af denne opskrift:
3.6    (5 stemmer)

Opskriften er vist 18920 gange,
og udskrevet 164 gange.




Kommentar fra:


Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)


Kommentarer

Nour  -  2007-05-25 18:47:23
Zatar er en urteblanding med tørret vild timian, sumak og ristede sesamfrø