Madplan uge 42 - 2026
Mandag:
Pastaskruerne koges i letsaltet vand. Oksekødet brunes i lidt olie, derefter tilsættes salt, peber, oregano, hvidløg og de hakkede tomater. Porrer, selleri og løg skæres i passende stykker og sauteres i en gryde med lidt olie. Et...
Se mere her
Tirsdag:
Del kyllingen i 8 –10 stykker og dup dem tørre. Steg baconen gyldne i en stor gryde. Tag den op og læg den på fedtsugende papir. Brun kyllingestykkerne i baconfedtet og tag dem op. Steg nu hakkede løg og hvidløg i gryden, uden at det...
Se mere her
Onsdag:
Medisterpølsen sættes over i rigeligt letsaltet vand med peberkorn og laurbærblad. Koger 10-15 minutter det må kun lige være omkring kogepunktet, faktisk er det nok at lade den trække i vandet. Pølsen tages op af gryden og lægges til...
Se mere her
Torsdag:
Løgene hakkes og brunes i olie, kød kommes i og brunes, derefter krydderier, tomater og de revne gulerødder. Evt. lidt ekstra vand. Simre i ca. 15 minutter. I mens laves Bechamelsauce. Bechamelsauce: Smørret smeltes i en gryde, melet...
Se mere her
Fredag:
Kyllingelårene udbenes, de skal stadig hænge samme i et stykke. Benene fra lårene kan brunes af i en gryde i lidt smør, og overhældes med vand og simrer mens kyllingen steger i ovnen. Fyld: Kantarellerne hakkes groft, persille og...
Se mere her
Lørdag:
Svinebrystet eller Slaget som det hedder i fagsprog skal bruges til rullesteg. Det er samme stykke af grisen som også bruges til rullepølse. Det er sikkert nødvendigt at få slagteren til at skære stykket ud. Få også skåret sværen af med det...
Se mere her
Søndag:
Start med at bringe vand i kog og kog så spaghetti eller anden type pasta efter anvisningen på emballagen. Mens pastaen koger laves pestoen, hvis du ikke har lavet pesto før så kan du evt. gøre ingredienserne klar inden du starter på...
Se mere her
Fisk:
Skær fileterne i portionsstykker og rids skindsiden med en skarp kniv. Steges kun på skindsiden, først ved stærk varme og dernæst ved svag varme. Overdæk evt. med stanniol til sidst. Er færdig når kødet er mælkehvidt. Kompot af løg:...
Se mere her
Dryp fiskefileterne med citronsaft, læg dem i et smurt gratinfad, og krydr med salt. Rør så fiskefonden med fløden og rigeligt cayennepeber, før du hælder denne blanding over fisken. Bland de hakkede krydderurter med rasp og revet...
Se mere her
Salat:
Klip eller skær baconen i mindre stykker. Steg den meget sprød og hæld dem dereftr over på en tallerken med køkkenrulle og køl af. Del broccolien i små buketter, stokken kan skæres i tynde skiver hvis man vil spare. Overhæld...
Se mere her
Forret:
Broccolien deles i mindre buketter som koges møre i rigeligt letsaltet vand og afkøles. Smør små forme ca. 1 dl. folieforme eller ramkiner grundigt. Læg en enkelt buket broccoli i hver form. Resten af broccolien blendes med æg,...
Se mere her
Vegetar:
Tærtedej: Nødderne blendes. Melet, gerne koldt, nødderne og saltet blandes sammen. Smørret skæres i tynde skiver og smuldres i melet med fingerspidserne. Koldt Vand tilsættes og dejen æltes til en tyk fast dej. Lad dejen hvile 10...
Se mere her
Dessert:
Læg tre kugler vaniljeis i et dessertglas eller på en tallerken. Læg en halv syltet pære oven på og hæld chokoladesauce over. Pisk fløden stiv og pynt desserten med flødeskum og evt. chokoladespåner.
Se mere her
Kage i form:
Skræl de faste modne pærerne, skær dem i kvarte og fjern blomst, stilk og kernehus. Skær pærerne i stykker (ca. 2 x 2 cm) og vend dem straks i citronsaft. Pisk smør og sukker sammen, til det smuldrer. Pisk æggene i ét ad gangen. Pisk...
Se mere her
Suppe:
Efteråret er over os, så vi har fundet suppegryden frem.
Svits hakket løg i olie. Tilsæt kartofler i tern og lad dem svitse lidt med. Hæld bouillon ved og kog i ca. 10 min. Tilsæt så broccoli i små buketter og stokkene der er skåret i små tern. Gem lidt buketter til senere. Koges nu i 10...
Se mere her
|
|
