Madplan uge 36 - 2026
Mandag:
Løgene pilles, deles og snittes. De ristes gyldne i halvdelen af smørret under jævnlig omrøring. De tages af og holdes varme. Oksekødet deles i 8 dele og formes til bøffer. De krydres med salt og peber og brunes hurtigt på begge sider i...
Se mere her
Tirsdag:
Kyllingen krydres med Herbes de Provence, salt og peber. Smør og olie brunes af på en pande og kyllingen brunes af 2 minutter på hver side. Skru ned for varmen og steg yderligere 5 minutter på hver side.
Se mere her
Onsdag:
Udblød det afskorpede brød i bouillonen. Rør det derefter i det hakkede kød. Tilsæt æg og ost. Ælt knust rosmarin, finthakket persille og finthakket hvidløgsfed i. Krydr med salt og peber. Del farsen i 24 portioner og tril hver til en...
Se mere her
Torsdag:
Løget hakkes fint og hvidløget presses. Porerne skæres i tynde ringe som skylles grundigt i en sigte under rindende vand. Gulerødderne skrælles og rives, den grønne peberfrugt skære i tern og champignonerne renses og hakkes fint....
Se mere her
Fredag:
Smelt smør og brun kyllingefilet i små stykker og hakket løg heri. Strø Garam Masala, evt. spidskommen og cayennepeber over. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad det hele småkoge i nogle minutter. Salat: Til salaten fjernes stenen fra...
Se mere her
Lørdag:
Rids sværen helt ned til kødet med ½ cm. mellemrum - men undgå at ridse i selve kødet. Har slagteren ridset kødet, skal det gås efter. Nogle gange er ridsningen ikke dyb nok - især ikke i siderne. Vær omhyggelig med at få salt ned mellem...
Se mere her
Søndag:
Del baconskiverne i stykker på ca. 2 cm. Rist dem sprøde i halvdelen af smørret og tag dem op med en hulske. Skær løgene i ringe og kog dem klare i det samme fedtstof. Når de har taget en anelse farve, kommes resten af smørret på....
Se mere her
Fisk:
Skær fileterne i portionsstykker og placer dem i et smurt ildfast fad. Krydre med salt og peber. Bland ost, rasp og rosmarin sammen i en lille skål og fordel det på portionsstykkerne. Bages ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 20 min. afhængig af tykkelse...
Se mere her
Skyl tomaterne og kom dem i en stor gryde med vand, eddike, honning og lidt salt. Stil gryden på komfuret ved svag varme og lad den stå til tomaterne begynder at revne. Tag dem af og smag efter, om der er nok salt i...
Se mere her
Salat:
Peberfrugterne gnides med lidt olie og lægges hele under den varme grill i ovnen. Frugterne bages til de er let sorte og er begyndt at boble i skindet ca. 10-15 minutter på side. Pakkes herefter i alufolie og dampes/steges videre i 5-7...
Se mere her
Forret:
Stilken skæres af artiskokkerne, yderblade og støvdragere fjernes og artiskokbunden renses. Den lægges i rigeligt vand tilsat citronsaft og koges mør 8-10 minutter...
Se mere her
Vegetar:
Rens artiskokkerne så der kun er den spiselige del af dem tilbage. Det gøres således: Skræl stilken og skær toppen af dem lige over bunden, halver dem på langs og fjern hårene med en lille urtekniv.
Se mere her
Dessert:
Smør og sukker røres godt. Æggene tilsættes et ad gangen. Mel, rasp, revet marcipan og grofthakkede mandler vendes i. Dejen hældes i en smurt tærteform. Blommerne halveres og udstenes og lægges ned i dejen med den buede side op. Bages...
Se mere her
Kage i form:
Pisk sukker og æg tykt og skummende. Sigt melet blandet med bagepulver kanel og vanille i dejen og vend de halverede og udstenede blommerne i. Fyld dejen i en bradepande ca. 23x33 cm. Bag kagen ved 190 grader C Alm. ovn 35-45 minutter....
Se mere her
Grill:
Efteråret er over os, så vi har fundet suppegryden frem.
Løget skæres i grove tern og sauteres i lidt olie. Artiskokhjerterne drænes for væde (gem væden), tilsættes og svitses med et par minutter. Der kan også bruges friske artiskokker så skal de svitse med sammen med løgene. Tilsæt...
Se mere her
|
|
