Madplan uge 27 - 2026

Tærtebunden: Bland de to slags mel og smuldr fedtstoffet heri. Tilsæt salt og vand og ælt hurtigt dejen sammen. Rul dejen ud og beklæd en tærteform (27 cm. i diameter) med den. Forbag bunden ca. 20 minutter ved 200 garder C. Fyldet: Pil...

Forvarm ovnen til 220 grader C alm. ovn. Skær kyllingebrysterne igennem på langs så du har 6 flade stykker kylling. Bank kyllingestykkerne let så de har en ensartet tykkelse. Krydr. med salt og peber. Panering: Bland rasp og den...

Skær kødet i helt tynde skiver, ca 1/3 cm tykke. Det lader sig nemt gøre, hvis kødet lægges i fryseren, så det er halvtfrossent, når det skal skæres ud. Rør sherry, Sojasauce, maizena, salt og sukker sammen og hæld det over kødet....

Sauter løgene til de er klare og bløde, afkøles. Ælt det hakkede kød let sammen med finthakket løg, kapers, grofthakket, syltede rødbede, æggeblomme og krydderier. Brug fingrene. Brasede kartofler: Kartoflerne skæres i skiver og...

Brysterne lægges med skindsiden nedad på en pande uden fedtstof og steger i 10 min. Derefter tages de fra panden og lægges over på et spækbræt, hvor man forsigtigt skærer det nu sprøde skind fra. Hen på panden igen og stege i andefedtet...

Fjern skind eller net. Skær på langs rundt i hamburgerryggen, så den til sidst kan rulles i ét langt stykke, som er 1-2 cm tykt. Smør stykket tyndt med dijonsennep. Drys med let hånd (helst friskhakket) rosmarin og timian og lidt...

Hak løg og hvidløg, Kom olie i en gryde, Hæld først løgene heri. Lad dem blive gennemsigtige. Kom dernæst hvidløgene i. Svits kort af. Kom så kødet i og lade det brune. Tilsæt de hakkede tomater sammen med oregano og salt og peber....

Søtungefileterne deles på langs så du får 12 stk. som foldes som en lille pakke og lægges i en sauterpande smurt med lidt smør, krydr med salt og peber og hæld hvidvin ved. Damp fisken ved svag varme 5-10 minutter under låg....

Gør et stort ildfast fad eller bradepande klar - fadet skal "fores" med et stykke aluminiumsfolie, der er dobbelt så stort som fadet. Folien smøres med fedtstof, gerne smør. Herefter renses fisken, den hvide side renses ekstra godt - og...

Vask jordbærrene og skær dem i halve, men behold stilken på. Fjern skal og sten fra melonen og skær kødet i mindre stykker. Skyl rucolaen godt. Rens forårsløgene og snit dem fint. Skyl de grønne asparges godt, skær det nederste trevlede fra...

Jomfruhummeren klippes i hver side af skallen, som løsnes af. Smør, hvidløg og krydderurter blandes sammen og lægges ovenpå og gratineres øverst i ovnen under grill ca. 3 - 4 minutter Serveres med flutesskive, som er smurt med hakket tomat...

Pizzadej: Opløs gæren i vandet (ca. 30 grader C). Bland resten sammen med vandet, gem dog mel til at ælte på. Ælt dejen rigtig meget. Drys lidt mel på og skær et kryds og lad dejen hæve under et klæde en halv times tid. Skær...

Jordbærrene renses, skæres i skiver. Sukker drysses henover. Makronerne knuses og kommes i dessertglas eller en skål så de dækker bunden. Portvin hældes henover. Jordbærrene fordeles henover. Yoghurt og sukker røres sammen....

Dej: Rør gæren ud i det lunkne vand, tilsæt sukker, mel og smeltet afkølet margarine. Æltes let til alt er samlet og fordeles jævnt i en stor bradepande. Tryk dybe huller i dejen (til sukkermassen) Dejen er ret blød! Sukkermasse:...

Start grillen op, du skal regne med ca 30 minutter med grillstarter før kullene er varme. Culotten afmærkes, i den spids, hvorfra den kan skæres på tværs af kødtrådene. Culotten skæres fra den afmærkede spids, lidt på skrå. (Culotten...