Madplan uge 21 - 2026
Mandag:
Del blomkålen i buketter og kog dem knap møre i saltet vand. Smelt smørret rør melet i og spæd med vand og fløde og smag til med salt og peber. Lad det simre 5 minutter og tilsæt så blomkålsbuketterne.
Se mere her
Tirsdag:
Løget hakkes fint og hvidløget presses. Porerne skæres i tynde ringe som skylles grundigt i en sigte under rindende vand. Gulerødderne skrælles og rives, den grønne peberfrugt skære i tern og champignonerne renses og hakkes fint....
Se mere her
Onsdag:
Form 4 lige store krebinetter af svinekødet og krydder med salt og peber. Panering: Vend krebinetterne i sammenpisket æg. Vend dem derefter i raspen Steges gyldne i smør, 4-5 min. på hver side.
Se mere her
Torsdag:
Kyllingefilet, skæres i tern, løget pilles og og hakkes, fjern kernehuset fra æblerne, og skær også dem i tern, de kan, evt. skrælles men det er ikke nødvendigt. Smelt smørret. Svits kylling, æbler, løg, karry og gurkemeje ca. 5...
Se mere her
Fredag:
Kalvekødet skæres i store tern som kommes i en gryde med usaltet, koldt vand, så det dækker, og lad det koge op. Tag kødet op, skyl det og kom det i gryden med et nyt hold vand, så det dækker, og kom en smule salt i. Lad det koge op, skum af....
Se mere her
Lørdag:
Kogning af skinke: Skinken sættes over i vand så det dækker og bringes i kog, skinken koges ca. 2 timer til den er mør. Grøntsager: Grøntsagerne koges hver for sig, genbrug kogevandet og start med de lyse grøntsager, blomkål og hvide...
Se mere her
Søndag:
Dej: Rør gæren ud i det lunkne vand i en skål. Tilsæt olie, salt og mel (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx. et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 40 min. Tomatsauce: Smelt smørret i en...
Se mere her
Fisk:
Finnerne klippes af de flåede ål, og de skæres i passende stykker Herefter vendes de i rugmel og krydres med salt og peber. 50 gram smør smeltes på panden Ålene steges heri til de er lysebrune. Samtidigt smeltes 50 gram smør i en...
Se mere her
Læg laksen på et serveringsfad, træk evt. skindet af. Aspargesene skrælles og den træet ende knækkes af. Koger i letsaltet vand 6-7 minutter. Kog ærter kort i letsaltet vand. Arranger de let kogte ærter og asparges rundt om laksen....
Se mere her
Salat:
Alle grønsagerne snittes og lægges i lag i nævnte rækkefølge i en skål med mozzareller og miracle wip til slut og stilles koldt i 24 timer. Rist bacon på en tør pande. Bland herefter den ristede bacon i - vupti en lækker salat.
Se mere her
Forret:
Laksen skæres i skiver, der lægges lagvis i et fladt fad. Der drysses friskkværnet peber på hvert lag. Til sidst hældes saften af citronerne og appelsinen over. Saften skal dække laksen. Stilles koldt i 2 døgn. Man kan tydeligt se...
Se mere her
Vegetar:
De to plader butterdej rulles ud og lægges i en smurt tærteform 21 cm. i diameter. Forbages ca. 10 minutter ved 200 grader C. alm. ovn midt i ovnen. Æg, cremefraiche og lidt af aspargesvandet (0.5 dl. ca.) piskes sammen. Tilsæt asparges og...
Se mere her
Dessert:
Stænk lagkagebundene med cognac/portvin. Pisk fløden til skum. Hak 3/4 af jordbærrene groft og bland dem i 2/3 af flødeskummet sammen med knuste makroner. Put en smule cognac i skummet. Fordel fyldet imellem bundene og pynt med resten...
Se mere her
Kage i form:
Smelt chokolade over vandbad. Smør, sukker og vanillesukker røres, til sukkeret er helt opløst i smørret. Æggene røres i et af gangen. Mel, bagepulver, kakao og flydende chokolade blandes og røres i massen. De grofthakkede valnødder...
Se mere her
Grill:
Det er forår, og tid til at finde grillen frem..
Rens fisken, skrab skællene og slim af med en kniv og fileter den så (eller få fiskehandleren til det). Læg ørredesiderne på et stort stykke alufolie og buk siderne op. Kryddersmør: Hak dild og rør det med blødt smør og presset...
Se mere her
|
|
