Madplan uge 18 - 2026
Mandag:
Svits de finhakkede løg og hvidløg i olie, indtil løgene er klare, men kun let gyldne. Tilsæt det hakkede kød og rør, til kødet har delt sig. Tilsæt ris (rå) og krydderier og bland det hele godt. Hæld bouillonen og tomaterne i...
Se mere her
Tirsdag:
Rengør kyllingen og dup den tør. Skær den i kvarter. Svits bacon i kasserollen. Tilsæt olien, det hakkede løg og hvidløget. Brun kødet på alle sider. Skiv champignonerne. Skold tomaterne, træk skindet af, fjern kernerne og hak...
Se mere her
Onsdag:
Medisterpølsen sættes over i rigeligt letsaltet vand med peberkorn og laurbærblad. Koger 10-15 minutter det må kun lige være omkring kogepunktet, faktisk er det nok at lade den trække i vandet. Pølsen tages op af gryden og lægges til...
Se mere her
Torsdag:
Løgene hakkes og brunes i olie, kød kommes i og brunes, derefter krydderier, tomater og de revne gulerødder. Evt. lidt ekstra vand. Simre i ca. 15 minutter. I mens laves Bechamelsauce. Bechamelsauce: Smørret smeltes i en gryde, melet...
Se mere her
Fredag:
4 ens kyllingebryster ca. 200 g. krydres med salt og peber. Steg dem i en dyb stegepande i 2 spsk. olivenolie ca. 5 minutter på hver side. Tages af panden og lægges på en tallerken. I samme stegepande opvarmes yderligere 2 spsk. olie. Rør...
Se mere her
Lørdag:
Pulled pork: Aftenen før blandes rub’en sammen, kødet grubbes med Dry rub, og ligges i en stegepose, overskydende Dry rub hældes ned i stegeposen. Stegeposen med nakkefileten lægges i en ildfast fad i køleskabet til næste morgen. Dagen...
Se mere her
Søndag:
Start med at bringe vand i kog og kog så spaghetti eller anden type pasta efter anvisningen på emballagen. Mens pastaen koger laves pestoen, hvis du ikke har lavet pesto før så kan du evt. gøre ingredienserne klar inden du starter på...
Se mere her
Fisk:
Løgene snittes, peberfrugterne renses og skæres i store tern, løg og peberfrugter svitses i en gryde sammen med hvidløg. Tomaterne skæres i stykker og tilsættes sammen med de hakkede flåede tomater og hvidvinen. Krydderierne tilsættes....
Se mere her
Kogning af asparges: Aspargesene skrælles fra hoved mod rod og den nederste træde ende brækkes af. Dette gøres nemmest mens aspargesene ligger på et skærebræt, da de ellers nemt knækker. Aspargesene lægges skråt i en gryde med...
Se mere her
Salat:
Bulgur lægges i en stor skål og overhældes med kogende vand. Bulguren trækker i cirka 15 minutter. Når al væden er absorberet tilsættes citronsaft, olivenolie, grofthakket persille, finthakket mynte, groft skårede forårsløg, lille...
Se mere her
Forret:
Kom hvidløg, chili, ingefær, limeblade, citrongræs og korianderblade i en blender og purér til en grov masse. Kom sukker i en pande med 2 spsk vand og lad det smelte uden omrøring til det er svagt lysebrunt. Bland så hastigt eddike...
Se mere her
Vegetar:
Kartofler og gulerødder i skiver, selleri i mindre stykker og ærter koges møre i vand. Vandet hældes fra, og grøntsagerne dampes tørre. Grøntsagerne moses og røres med æg, rasp, revet løg, hvedemel, havregryn, salt og peber....
Se mere her
Dessert:
Friske rabarber skylles grundigt, "foden" skæres af. Skær rabarberne skæres ca. 2 cm. stykker. Blandes godt sammen med rørsukkeret og vaniljesukker. Hældes i en skål og står i en halv time. Crumble: Alle ingredienser røres sammen...
Se mere her
Kage i form:
Marcipan og sukker røres sammen, og det bløde smør tilsættes. Æggene tilsættes lidt efter lidt. Melet vendes i og massen fordeles i en passende smurt form. De rensede og fintsnittede rabarber fordeles over massen og mazarinen bages i 45...
Se mere her
Store Bededag :
Store Bededag kan stadig fejres, og selvom Store Bededag var om fredagen så spise de varme hveder gerne torsdag aften.
Gæren smuldres og udrøres med vandet, der er lunet til 35 grader. Salt og sukker tilsættes. Ægget piskes let og blandes i dejen sammen med melet. Dejen æltes omhyggeligt, det er vigtigt, at der ikke tilsættes mere mel end absolut...
Se mere her
|
|
