Madplan uge 11 - 2026
Mandag:
Tænd ovnen på 180 grader. Finhak løg, peberfrugt, squash, tomat og chili. Svits løg og oksekød i en gryde eller wok. Når oksekødet er stegt blandes burritos spice mix i og efterfølgende de øvrige grøntsager. Efter 2 min. blandes majs,...
Se mere her
Tirsdag:
Forvarm ovnen til 220 grader C alm. ovn. Skær kyllingebrysterne igennem på langs så du har 6 flade stykker kylling. Bank kyllingestykkerne let så de har en ensartet tykkelse. Krydr. med salt og peber. Panering: Bland rasp og den...
Se mere her
Onsdag:
Skær kødet i helt tynde skiver, ca 1/3 cm tykke. Det lader sig nemt gøre, hvis kødet lægges i fryseren, så det er halvtfrossent, når det skal skæres ud. Rør sherry, Sojasauce, maizena, salt og sukker sammen og hæld det over kødet...
Se mere her
Torsdag:
Bland det hakkede kød med raspen, tilsæt finthakket persille, parmesan, salt og peber og bland det hele virkelig grundigt. Pisk æggene let og rør dem i kødblandingen. Den skal hænge sammen, så det er muligt at forme den til et stort ovalt...
Se mere her
Fredag:
Skær en lomme i hvert kyllingebryst, således: Skær fra siden af kyllingebrystet tværs igennem kødet, men skær ikke helt igennem. Læg 1/2 skive ost og 1/2 skive skinke i lommen på hvert stykke kød. Krydr kyllingebrysterne med salt og...
Se mere her
Lørdag:
Rids sværen helt ned til kødet med ½ cm. mellemrum - men undgå at ridse i selve kødet. Har slagteren ridset kødet, skal det gås efter. Nogle gange er ridsningen ikke dyb nok - især ikke i siderne. Vær omhyggelig med at få salt ned mellem...
Se mere her
Søndag:
Del baconskiverne i stykker på ca. 2 cm. Rist dem sprøde i halvdelen af smørret og tag dem op med en hulske. Skær løgene i ringe og kog dem klare i det samme fedtstof. Når de har taget en anelse farve, kommes resten af smørret på....
Se mere her
Fisk:
Karrysauce: Snit porretoppe og løg groft, svits dem i lidt smør. Tilsæt stjerneanis, timian, karry og hvedemel. Tilsøt herefter fiskebouillon og kog godt igennem. Tilsæt piskefløden og kog op. Smag til med salt, peber og mangochutney....
Se mere her
Dressing: Bland creme fraiche og mayonnaise i en skål. Hæld vandet fra tunen og bland den i dressingen, mens du moser den fint. Bland ærter, majs og peberfrugt i tern i og smag til med salt og peber. Servering: Smager godt på...
Se mere her
Salat:
Stenbideren plukkes fri af skind og ben. Salaten skylles og anrettes på tallerkner Radiser og agurk skæres i passende stykker og lægges på salaten. Herpå lægges den plukkede stenbider. Dryp med sennepsdressing eller server den ved siden...
Se mere her
Forret:
Fisken plukkes fri for skind og ben. Vendes med creme fraiche, purløg, sennep og peber. Smages til med salt, men pas på fisken er salt i sig selv. Anrettes som ”æg” på bund af salat. Pynt med balsamicoglace og evt. stenbiderrogn.
Se mere her
Vegetar:
Skyl okraerne og dup dem tørre med køkkenrulle Skær dem i skiver på 1 cm. Varm olien i en wok for jævn varme og svits løgene bløde. Tilsæt okraskiver og salt, rør det forsigtigt sammen, til okraerne er kogte, ca. 10-12 minutter....
Se mere her
Dessert:
Sveskemos: Sveskerne lægges i en gryde med vand, sherry, sukker, citronskal og kanel og bringes i kog. Koges til en forholdsvis fast mos. Afkøles, gerne til næste dag. Begge ruller butterdej rulles ud. Af den første plade skæres en...
Se mere her
Kage i form:
Svesker og valnødder hakkes groft kom dem i en lille skål og hæld portvin over. Lad trække tildækket i ca. 1 time. Rør blødt smør og sukker godt sammen med en håndmixer, til det bliver lyst og luftigt. Rør æggene i et ad gangen og...
Se mere her
Frugtgrød :
Kalenderen siger forår, så nu er det ved at være tid til at få tømt fryseren for sidste års frugt.
Sveskerne lægges i blød i kogt, koldt vand 1 døgn. Revet citronskal tilsættes. Sveskerne koges sagte møre i vandet ca. 15 min. Saften sødes og jævnes med kartoffelmel rørt ud i koldt vand. Drysses med sukker og afkøles....
Se mere her
|
|
