Madplan uge 02 - 2026

Løgene hakkes, kartoflerne skæres i skiver, gulerødderne rives groft, hvidkålen snittes. Olien varmes i en gryde tilsæt karry, løg og oksekød svitses heri. Kartofler, vand, salt og peber kommes i, koges ved svag varme i 10 min....

Kyllingebrystet skæres i tynde strimler, vend med 0.5 tsk. salt og stil til side. Kartoflerne skrælles og skæres i ca. 4 cm store tern som forkoges (al dente) 5-7 minutter ved svag varme. Hæld vandet fra og stil til side. Mål...

Læg blomkålen i rigeligt letsaltet vand (3 tsk. salt pr. ltr kogevand) i 20 min., fjern evt. blade og det nederste af stokken, skyl blomkålshovederne og kog dem i letsaltet vand i 8-10 min, de må ikke være gennemkogte, tag dem op og lad dem...

Kødfyld: Det hakkede oksekød svitses på en varm pande i olivenolie, og der tilsættes lidt hakket løg, krydderier, salt og peber og tomatpuré - efter smag. Grønsagsfyld: Vask grøntsagerne og skær dem i tern eller tynde strimler....

Læg kalkunbrystet i et fad, overhæld med marinaden, dæk med film og sæt det i køleskabet 2-3 timer. Varm en stegegryde med olie godt op. Dup kalkunbrystet tørt, gnid det med salt og brun det på alle sider. Hæld marinade og vand ved og...

Benene brunes i en stor gryde, nogle stykker af gangen så de alle bliver brune. Benene lægges alle tilbage i gryden og der tilsættes ca. 1½ l. vand eller til det næsten dækker benene. Tilsæt salt, peber og lad retten koge langsomt til...

Bøffer: Farsen røres godt sej (meget længere end til alm. Fars). Farsen formes til tynde firkantede bøffer på størrelse med brødet. Bøfferne steges i olie på pande, et par minutter på hver side. Løg: Løgene hakkes og ristes...

Rist baconternene sprøde ved god varme i ca. 5 minutter. Skær rødløgene i både, tilsæt dem sammen med timian og lad stege i 1-2 minutter. Tilsæt æblejuice og lad kompotten koge i ca. 8 minutter. Steg fisken i smør og olie 3-4...

Sauce: skær æbler i tern og porre i ringe, og hak hvidløgsfeddet. Svits æbletern, porreringe og hvidløg i olie uden at de tager farve. Tilsæt tomater, laurbærblad og paprika, og kog i 2 – 3 minutter. Rør maizena mel ud i piskefløden...

Kartoflerne med skræl halveres på langs og skæres i smalle både på den lange led. De lægges i et ildfast fad og blandes med olie, citronsaft, salt, peber og oregano. Bages ved 200 grader C. alm. ovn til de er brune og bagte, ca, 40 min -...

Skær kyllingekødet i strimler og læg det i en skål. Drys med peber og hæld soya og sherry over. Lad det trække 15 min. Skær forårsløg og champignon i tynde skiver. Bring bouillon i kog. Kog glasnudlerne i 5 min. Lad nudlerne...

Rengør og kog spinaten let. "Vrid" det godt, og hak det. Brun de hakkede løg og finthakket porre let i en potte/gryde i det halve af olivenolien. Fjern det fra varmen og tilføj hakket dild, æggene, spinaten samt salt og peber. Kom fedtstof...

Pisk æggeblommerne tykt med sukkeret og rør Mascarpone i. Pisk fløden og vend den i cremen. Ladyfingers dyppes kort i en blanding af Marsala og kold stærk kaffe, hvorefter de lægges lagvis mellem cremen. Lav kagen dagen før brug, og...

Tænd ovnen på 180 grader C. alm. ovn. Beklæd en bradepande på omkring 23x33 cm med bagepapir. Smelt smør og brun farin i en gryde ved svag varme. Slå æggene ud i en skål. Pisk smørblandingen sammen med æggene. Tilsæt lakridspulver...

Vandet bringes i kog. De skyllede gryn tilsættes under omrøring. Grøden koges ca 30 minutter under låg ved svag varme og under jævnlig omrøring. Skrællede æbler i tern og rosiner tilsættes og koges med i ca. 15 minutter Saltes ved...