Madplan uge 19 - 2026
Mandag:
Skræl og skær kartoflerne i skiver. Lægges derefter i et smurt ovnfast fad. Krydr med salt, peber og rosmarin. Gnid kyllingelårene med hvidløg, og kryder med salt, peber og rosmarin, dryp med olivenolie. Kyllingelårene lægges på...
Se mere her
Tirsdag:
Skær pølser og de kogte kartofler i mindre stykker. Pil og hak løget. Lad smørret blive gyldent og svits da løget der i i ca. i min. Tilsæt paprika og pølser og lad det svitse i et par minutter. Skru ned til jævn varme og tilsæt...
Se mere her
Onsdag:
Raspen udblødes i mælken. Kødet røres med rasp, æg, løg og salt. Kødet formes til bøffer, som brunes på panden i smør, tages af panden. Løget hakkes, og champignonerne skæres i skiver. Hvidløget presses. Løg, hvidløg og...
Se mere her
Torsdag:
Tikka masala-kylling: Kom yoghurten i en skål og bland finthakket hvidløg, finthakket ingefær, garam masala, gurkemeje, chilipulver, salt og limesaft i. Skær kyllingefileten i strimler og bland den omhyggeligt med marinaden og lad det...
Se mere her
Fredag:
Puds mørbraderne fri for sener og hinder, eller få slagteren til det. Skær dem i 1-2 cm tykke skiver. Tryk dem lidt fladere med håndroden og krydr dem med salt og peber. Steg først halve skivede løg gyldne og bløde på panden - bløde løg...
Se mere her
Lørdag:
Oksebrystet dækkes af koldt vand i en rummelig gryde og sættes over ved svag varme. Når det begynder at koge, skummes fedt og uklarheder væk med en øse. Oksebrystet koger i ca. 3 timer under låg, indtil det er mørt. Grønsagerne...
Se mere her
Søndag:
Del blomkålshovedet i halvstore buketter. Kog dem sprød-møre i rigeligt let saltet vand, ca. 5 minutter. Tag dem op. Bag mel og smør grundigt igennem. Hæld kogelag og mælk i lidt efter lidt og under omrøring. Kog den igennem et par...
Se mere her
Fisk:
Lav kogelagen ved at hælde vandet i en stor gryde, fiskegryde eller sauterepande. Skær løget i kvarte, og læg det i vandet sammen med vin, laurbærblad, peberkorn og salt. Skær gerne laksefileten i portionsstykker og læg dem i kogelagen, og...
Se mere her
Asparges, gulerødder og østershatte koges i letsaltet vand 4-5 minutter. Rødspætterne ridses langs ryggen på begge sider, ca. 10 cm Krydres med salt på begge sider og vendes i mel. Steges i afbruses smør 6-8 minutter på hver side....
Se mere her
Salat:
Skær rabarberne i stykker på 5 cm. Læg dem i et fad med bagepapir, drys med sukker, og bag dem ved 180*c varmluft i ca. 1/2 time, til de er møre. Rist nødderne på en tør, hed pande, til de er gyldne, tilsæt honning og salt, varm...
Se mere her
Forret:
Fintsnittede løg og det grønne af porren svitses blanke i smørret. Drys hvedemel over og når det er absorberet tilsættes hvidvinen. Reduceres til det halve. Tilsæt piskefløde og dijonsennep, kog op og afkøl herefter. Pisk æggeblommer i...
Se mere her
Vegetar:
Skold og flå tomaterne. Skær dem igennem og fjern kærnerne. Skår tomatkødet ud i terninger. Svits finthakket løg i olie. tilsæt ris og svits med i 2 minuter. Tilsæt hvidvinen af et par gange og lad den dampe ind mellem hver gang. Tilsæt...
Se mere her
Dessert:
Rabarberkompot: Skær rabarberne i ensartede stykker og læg dem i en gryde lagvis med sukker. Læg et låg på gryden og bring den langsomt i kog. Lad det simre i 2 - 3 minutter. Sigt væsken fra og reducer den indtil den begynder at...
Se mere her
Kage i form:
Rabarberne vaskes og snittes fint. Fedtstof og sukker røres godt sammen. Ægget røres i. Tilsæt mel, bagepulver, vaniljesukker, kokosmel, groft hakkede mandler og mælk og vend til sidst rabarberne i. Dejen hældes i et smurt ovnfast...
Se mere her
Grill:
Det er forår, og tid til at finde grillen frem..
Ingredienserne til marinaden kommes i en skål og blendes med stavblender. Kom mørbrad og marinade i en passende stor plastpose, og maser marinaden ind i mørbraden. Lad mørbrad trække i marinaden mindst 3 timer, gerne natten over....
Se mere her
|
|
