Madplan uge 20 - 2026
Mandag:
Udblød det afskorpede brød i bouillonen. Rør det derefter i det hakkede kød. Tilsæt æg og ost. Ælt knust rosmarin, finthakket persille og finthakket hvidløgsfed i. Krydr med salt og peber. Del farsen i 24 portioner og tril hver til en...
Se mere her
Tirsdag:
Kødfyld: Det hakkede oksekød svitses på en varm pande i olivenolie, og der tilsættes lidt hakket løg, krydderier, salt og peber og tomatpuré - efter smag. Grønsagsfyld: Vask grøntsagerne og skær dem i tern eller tynde strimler....
Se mere her
Onsdag:
Dræn de hvide asparges, gem væden ca. 2 dl. Skær enderne af de grønne asparges og del dem i passende stykker. Forkog de grønne asparges i letsaltet vand ca. 3 minutter. Løg og bladselleri hakkes fint. Opvarm olien i en gryde og...
Se mere her
Torsdag:
Fars: Her har vi brugt hakket svine og kalvekød, men rent svinekød kan også fint bruges. Rør det hakkede kød sejt med lidt salt. Tilsæt fintrevet løg, hvedemel, æg og peber og rør godt, tilsæt så mælk til passende i konsistens, så...
Se mere her
Fredag:
Form kødet til 4 bøffer. Brun dem ganske kort i lidt fedtstof på en pande. Drys med salt, peber og lidt paprika. Læg en bøf på hver stykke alufolie. Skær løg i tynde ringe, peberfrugt i små tern og champignon i skiver. Svits det i lidt...
Se mere her
Lørdag:
Kog en stor kylling eller lille hønen i rigeligt vand til den er mør ca. 1 time, alt efter størrelse og alder. Smelt fedtstoffet i en gryde og tilsæt mel og rør sammen Hæld ca. 5 dl. suppe fra hønen i under omrøring til sovsen er...
Se mere her
Søndag:
Kog pastaen til den er lige ved at være færdig samtidig skal du stege baconen på en tør pande. Så tager du et dybt fad og ligger pastaen i bunden. Og så lægger du den ristet bacon ovenpå og derefter skinken og hælder fløden...
Se mere her
Fisk:
Fiskebøf: Hak fisken fint med en stor kniv - foodprocessoren går også an, men pas på fisken ikke bliver for finthakket. Bland 1 tsk salt, friskkværnet sort peber, kapers, løg, bladselleritop og lidt citronsaft i. Form 4 fiskebøffer og...
Se mere her
Hornfiskene deles i 3-4 stykker som krydres med salt og peber, vendes i mel og steges på en pande i smør 3-4 minutter på hver side ved ret god varme. Persillesauce: Smøret smeltes i en gryde, meltet tilsættes og røres godt sammen,...
Se mere her
Salat:
Skær rabarberne i skiver, blandes med rørsukker og varmes forsigtigt under låg til rabarberne er møre 6-8 min.
Se mere her
Forret:
Fisken rengøres, skæres i portionsstykker, rulles og bindes med bomuldstråd eller holdes sammen med en tandstikker. Fyld vand vineddike, salt, laurbærblade og peberkorn i en gryde og læg hornfisken i den kolde lage. Varm lagen op og skum...
Se mere her
Vegetar:
Dej: Margarinen smeltes i en gryde. Mælken tilsættes. Gæren røres ud i den lune mælk. Revet kartofler tilsættes. Salt og peber røres i. Melet tilsættes lidt ad gangen til passende konsistens. Dejen æltes godt igennem og hæver 30...
Se mere her
Dessert:
Frigør rabarberstilkene for blade og fod. Skær rabarberstilkene i stykker af 2-3 cm. og kom dem i en tilpas gryde. Drys sukkeret over rabarberne og sæt dem over svag varme. Rabarberne koges til en grød men må ikke koge helt ud. Tilsæt...
Se mere her
Kage i form:
Rabarberkompot: Rabarberne vaskes, renses og skæres i 1 cm. stykker. vaniljestangen flækkes og kornene skrabes ud. Rabarber, vaniljekorn sukker og vand kommes i en gryde, og for svag varme koges det op, og kompotten simrer i ca. ½ time. Tag af...
Se mere her
Grill:
Det er forår, og tid til at finde grillen frem..
Rids lammeculotterne (fedtlaget) og mariner dem mindst 1 time i køleskab i olivenolie, citronsaft, knust hvidløg og rosmarin. Rør tzatziki sammen med feta. Små nye kartofler skrubbes godt og vendes med olie, salt, peber, hakkede...
Se mere her
|
|
