Madplan uge 45 - 2026

Snit kålen groft, og kog den i letsaltet vand 12-15 minutter. Smelt smørret i gryde, rør melet heri. Tilsæt mælk og fløde lidt efter lidt under konstant omrøring, kog sovsen godt igennem. Smag til med muskatnød, salt og peber....

Løgene hakkes, gulerødderne skæres i skiver, hvidkål og peberfrugt snittes fint. Hvis det ikke er magert kød, kan det svitses eller grilles først, så fedtet smelter fra. Løgene koges klare i bouillonen. Tilsæt kød, ris og..

Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Svits kalkunkødet og det hakkede løg i en tykbundet gryde i olien. Tilsæt peberfrugter i små tern, og herefter lidt bouillon, soja, og krydderierne. Lad retten småsnurre i et par minutter....

Kartoffelmos: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt møre i en tykbundet gryde uden salt ca. 20 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem helt tørre. Mos kartoflerne med en elpisker, og tilsæt mælken lidt efter lidt....

4 ens kyllingebryster ca. 200 g. krydres med salt og peber. Steg dem i en dyb stegepande i 2 spsk. olivenolie ca. 5 minutter på hver side. Tages af panden og lægges på en tallerken. I samme stegepande opvarmes yderligere 2 spsk. olie. Rør...

Skinken koges ca. 30 minutter pr. kg. i letsaltet vand, og får herefter lov til at trække yderligere 30 minutter ialt i kogevandet. Er skinken kogt bør den alligevel koges (ca. 20 min. pr. kg.), da den ikke bliver gennemvarm ved den korte tid...

Ærter og gulerødder koges ca. 5 minutter i vandet med lidt salt. Smørbolle: Smør og mel røres sammen. Smørbollen røres ud i vandet med ærter og gulerødder. Skinketern tilsættes, smag til med salt og peber. Tarteletterne...

Spinaten optøs og drænes. Lægges ud i et smurt ildfast fad. Sukker og salt drysses på. Fisken lægges ovenpå.

Under omrøring koges smør, mel, mælk og piskefløde op. Fisken tilsættes og der piskes kraftigt med et piskeris. Æggene røres i, og der smages til med finthakket dild, salt & peber. Det hele hældes i et smurt ovnfast fad, og bages...

Blomkålen skilles i små buketter og blancheres i 3 minutter i letsaltet vand. Afkøler. Pinjekernerne ristes på en tør pande. Bacontern ristes sprøde og lægges på fedtsugende papir. Tomaterne skæres i både. Persillen hakkes....

Gnid andelårene grundigt med salt og sukker og stil dem køligt 4 timer. Skyl kødet let, læg det i en gryde eller et ildfast fad, tilsæt krydderier og fedt og lad det simre små to timer under låg. Tag de blødkogte lår op, befri dem for...

Del blomkålen i buketter. Skær kartoflerne i tern. Varme olie og svits spidskommen, fintsnittet hvidløg og ingefær et minut. Tilsæt kartofler og steg et par minutter. Tilsæt gurkemeje, chili og garam, og steg igen et par...

Æblemos: De skyllede, skrællede æbler deles i både. Kernehus, blomst og stilk fjernes. Æblerne skæres i småstykker og koges med vand under låg. Mosen sødes og smages til med vaniljesukker og afkøles. Vaniljecreme: Sukker, maizena...

Smelt smør, chokolade og Dumle-karameller i en tykbundet gryde ved lav varme. Rør, til blandingen er jævn. Tag gryden af varmen, og lad blandingen køle lidt af. Kom æg og sukker i en separat skål, og pisk det hvidt. Tilsæt den lune...

Kartoflerne skrælles og skære i mindre stykker, porrerne renses og snittes fint. Damp kartoffelstykker og porrer i smør i ca. 6 – 8 minutter. Tilsæt bouillon og laurbærblad og lad kartoflerne koge i ca. 25 minutter. Suppen blendes...