|
Blanchere
|
|
Kategori: Teknik
Beskrivelse:Blanchere = lægge noget i kogende vand, give det et opkog og derefter skylde det i koldt vand.
Man gemmer ikke vandet.
Blanchering bruges bl.a. før frysning af grøntsager eller for at forberede svampe eller indvolde til kogning.
|
|
|
