|
Sukkerærter
|
|
Kategori: Bælgplanter
Beskrivelse:Sukkerærter stammer, ligesom andre ærter, fra Vestasien. Ærter har været dyrket i flere tusinde år i Midteuropa og Indien. I Europa har ærten været kendt og værdsat i hele den historiske tid.
Sukkerærterne er fladbælgede og høstes før ærterne svulmer.
Anvendelse:Sukkerærter anvendes som grøntsag. Den bedste smag får de, hvis de opvarmes et kort øjeblik, så sprødheden bevares. De koges i 2-3 min eller lynsteges 1-2 min. Bruges som tilbehør til kødretter. Kan også marineres.
Hele ærten kan anvendes da der ikke er nogen hinde indvendig i bælgen.
|
|
|
