Debat forum



Plesner ??


Fra   :  Andreas

Dato : 2016-12-17
Vist   :  855 gange
Hej
Min kære mormor lavede altid de mest fantastiske småkager men specielt en har jeg ikke opskriften på mere.
Dejen var næsten helt flydende, andre kan jeg ikke rigtig huske.
Er der nogle der kender til dem ?


Kommentar
Fra   :  arctic.gastro

Dato:
2017-01-13
Der er en opskrift på plesner småkager her i dette forum, men den er ikke meget værd, bortset fra, at den nævner de rigtige ingredienser, nemlig sukker, mel og smør. Ifølge opskriften skal smørret smeltes, det er forkert, smør, mel og sukker skal bare æltes til en fast dej, og så skal dejen samles i en 'rulle, og så skærer man småkagerne af rullen med en kniv, og småkagerne er parat til ovnen. brug aldrig margarine, brug aldrig det flydende kunstige fjæt, brug kun smør, alt andet end smør indeholder kun vand der er stabiliseret med bindemidler og kunstige smagsstoffer.

Kommentar
Fra   :  arctic.gastro

Dato:
2017-01-13
Jeg ser nu, at du skriver flydende dej, så kan det kun være nøddekager, du bruger samme opskrift som ovenstående, men tilsætter 3 æg, mandelmel, og finthakkede hasselnødder, samt en lille smule hjortetaksalt, hjortetaksalt gør småkagerne sprøde, og de skal udsprøjtes på bage papir.



Her kan du indlægge en kommentar til dette emne.

Dit navn Navn

Din kommentar





Tilbage til kategori "Diverse"Debat forum hovedmenu