Spørgsmål om tørgær

2004-03-12
Spørgsmål fra   :  astrid

I opskriften indgår bl.a   :  Hej Jeg er lige flyttet til Bangkok for en længere periode, men glemte at finde ud af hvor meget tørgær der skal bruges i forhold til almindelig gør 50 g Håber I vil være behjælpelig med det. På forhånd tak astrid

Bemærkninger   :  



Svar   :  
Kære Astrid.

Følgende skulle hjælpe dig med at bruge tørgær istedet for frisk gær.

Frisk gær eller tørgær
En pakke frisk gær vejer 50 g, og er det mest anvendte i Danmark. En pose tørgær indeholder 11,8 gram, hvilket svarer til 50 g frisk gær. Modsat frisk gær, skal du drysse tørgær i melet og foretage en omhyggelig gennemblanding, før du tilsætter de øvrige ingredienser. Og dejen skal æltes lidt længere end ved brug af frisk gær.

Man siger også at 1/2 spsk tørgær er det samme som 10 gram frisk gær.

Med venlig hilsen
Randi



Se flere spørgsmål og besvarelser her.