Rødspætterne flås (Få fiskehandleren til det), rens fisken og klip finderne af. Vend spætterne i hvedemel og krydder med salt og peber.
Steg spætterne i smør 8-9 minutter på hver side til de er møre, først på den mørke side.
Server med nye kartofler og persilledrys, smeltet smør, kogte grønne asparges og citron.
Kommentar:
(Kommentaren vil først blive
synlig når den er læst og godkendt)
BEJ - 2008-06-19 09:11:16 Nej, lad være med at flå rødspætter, det giver det skønneste sprøde skin. Kun andre fladfisk skal flåes
Dorthe - 2008-06-25 00:02:38 Alene synet gør mig sulten. Det ser bare alt for lækkert ud :P Hvis man ikke er til asparges, kan råkost, ærter eller blomkål også bruges med stor succes.
Jonna Kristensen - 2008-10-16 09:09:32 En god persillesovs til, uhm
KHA - 2008-10-16 16:31:45 Stegte rødspætter er altid et hit i vores familie, så nogle gange skal der steges mange. Et tip er, at brune fiskene ved høj varme på begge sider, og læggge dem på en plade med bagepapir. Den flade side ned. Færdigsteges i ovnen ved 220 gr. i 12-15 min.
Spætterne kan brunes lang tid i forvejen, opbevares på køl inden de skal i ovnen.
Brugernes vurdering af denne opskrift:
10
(10stemmer)
Opskriften er vist 10685 gange, og udskrevet 2292 gange.
