Ingredienser:
| 2 | spsk. | god tomatketchup | | 1 | spsk. | brun farin | | 1 | spsk. | olivenolie | | 2 | tsk. | Balsamico eddike | | 1 | tsk. | lagereddike | | 1 | fed | hvidløg | | | | | | Krydderier: | | | janapenjo chili | | | rosenpaprika | | | ingefær | | | stødt koriander | | | salt | | | peber | | | |
|
|
|
Hvis der laves en portion i de mængder der nævnes ovenfor, kan man med fordel lave det i en lille skål, ellers anbefales det at bruge f.eks. en lille hurtighakker. Obs: Ovennævnte mængder er kun ca. angivelser. Saucen skal smages til for at få de rette forhold. Vær opmærksom på, at smagen forstærkes hvis saucen får lov til at hvile ca. 1 time inden den bruges. Tomatketchup, Olivenolie og eddike røres sammen til en ensartet masse. Hvidløget presses i og Brun Farin tilsættes. Det hele røres sammen. Krydderierne tilsættes i de mængder man er vant til selv at bruge. Personligt bruger jeg ca 1 tsk chili og 1 tsk paprika, samt en knsp ingefær og koriander. Dette er helt op til ens individuelle smagsløg Husk, saucen er et krydderi til kødet, og må gerne være stærk.
Tips:
Saucen kan varieres i styrke og krydring alt efter hvordan man kan lide den. |
