Laks med ærtepure

Skær løg og gulerødder i tern. Skær porre i skriver. Skær tomaterne i både.

Kom grønsagerne i et ovnfast fad og vend 1/2 bundt klippet dild i. Hæld 1 dl vand ved. Læg laksefileterne oven på grønsagerne. Krydr med salt og peber. Pres saften af en halv citron ud over laksen. Bag det i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.

Kog ærterne i letsaltet vand i 2 min, og lad dem køle af i en sigte. Purer ærterne groft og rør cremefraiche i. Smag til med salt og peber, frisk klippet dild.

Server laksen med grønsager, kogte ris, ærtepure, brød.

Tips:

Tip: Alle rodfrugter kan brugs, f.eks persillerødder, pastinakker, jordskokker, og knoldselleri.

Opskriften er vist 9291 gange,
og udskrevet 161 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)