Pesto - Basilikumspesto

Se næringsberegning

Basilikum skylles og rystes/duppes tør. Bladene plukkes af stilkene og lægges i en foodprocessor.

Pinjekernerne ristes på en tør pande og kommes ned til basilikummen.

Pillede hvidløg skåret i mindre stykker, revet parmesanost gerne friskrevet, olivenolie og citronsaft kommes også i og det hele blendes godt sammen.

Smages til med salt og peber.

Opskrift på pesto - nem, smagfuld og hjemmelavet

En god omgang pesto med basilikum tager man aldrig fejl af. Måske har du ofte en tendens til, at snuppe den færdiglavede fra supermarkedet. Men hvorfor ikke lave din egen basilikums pesto?

Denne pesto opskrift er hurtig og nem, og du vil helt sikkert ikke gribe ud efter supermarkedets version, når først du har prøvet denne opskrift. Læs med her og lær at lave din egen variant af den grønne creme, spækket med basilikum.

Hvad bruger man hjemmelavet pesto til?

Pesto er ekstremt alsidigt og bruges ofte til pasta, som spread i sandwiches, marinade til kylling, dressing i salater eller som dip til brød og grøntsager. Du kan også prøve at toppe din pizza eller tomatsuppe med et par skefulde af denne flotte urtecreme. Udover at give ekstra smag, ser det også godt ud, når du serverer suppen.

Italiensk ophav

Selvom man ikke direkte kan svare på, hvem der opfandt pestoen, er en ting sikkert. Den stammer fra Italien, hvor den har gennemgået en længere rejse, for at nå til det, som den er i dag. Navnet stammer desuden fra det italienske pestare, som kan oversættes til “at knuse” eller “at støde”, hvilket er en hentydning til, at urtecremen altid blev lavet i en morter.

FAQ

Hvor længe kan hjemmelavet pesto holde sig​?

Pesto kan typisk holde sig 5-7 dage i køleskabet. Holdbarheden forlænges, hvis du dækker overfladen med et tyndt lag olie og opbevarer den i en lufttæt beholder.

Kan man fryse pesto​?

Ja, pesto er velegnet til frysning. Et godt tip er at fryse den i isterningbakker, så du nemt kan tage små portioner op efter behov.

Er pesto sundt​?

Ja, i moderate mængder. Pesto indeholder gode fedtsyrer fra planteolie og nødder samt vitaminer fra krydderurter. Dog er det kaloritæt, så det bør nydes med måde.

Hvad er pesto lavet af​?

Pesto er lavet af frisk basilikum, pinjekerner, hvidløg, revet parmesanost, olivenolie, friskpresset citronsaft, salt og peber.

Er der gluten i pesto​?

Nej, de traditionelle ingredienser er naturligt glutenfri. Ved købepesto bør man dog altid tjekke deklarationen for eventuelle fyldstoffer.

Opskriften er vist 206387 gange,
og udskrevet 8805 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (92 stemmer)