Ingredienser:
| 500 | g. | fettucine | | 60 | g. | smør | | 2 | fed | hvidløg, pressede | | 500 | g. | squash, revet | | 75 | g. | parmesan, friskrevet | | 2½ | dl. | olivenolie | | 16 | blade | basilikum | | | |
|
|
|
Kog pastaen i en gryde med rigeligt vand til den er lige netop mør.
Afdryp og kom tilbage i gryden.
Mens pastaen koger, varmes smørret i en tykbundet gryde.
Hvidløget sauteres heri 1 min.
Tilsæt den revne squash og steg den 1-2 minutter til den er blød.
Hæld squashen og parmesanen ned til den nykogte pasta i gryden og vend grundigt rundt.
Sprøde basilikumblade:
Olien varmes i en gryde og heri steges 2-3 basilikumblade ad gangen til de er sprøde.
Tages op med en gaffel og afdryppes efterhånden på køkkenrulle.
Fordel pastaen i varme tallerkner og top med de sprøde basilikumblade.
Server straks.
|
