Ingredienser:
| 4 | ark | filodej | | | lidt oliven til pensling | | | | | | fyld: | | 4 | | skalotteløg, finthakkede | | 2 | fed | hvidløg | | 1 | tsk. | olivenolie | | 450 | g. | grøntsagsblanding, frossen | | | salt | | | friskkværnet peber | | 1 | spsk. | estragon, friskhakket | | ½ | dl. | minimælk | | 1 | lille | æg | | 35 | g. | blåskimmelost | | | |
|
Tilbehør:
sprøde salater som feldsalat, frisse og radicchio.
|
|
Sauter skalotte- og hvidløg i olivenolie, bland grøntsagerne ved og damp, til de er tøet op og al overflødig væde er fordampet.
Hæld grøntsagerne i en skål og smag til med krydderier.
Pisk mælk, æg og smuldret ost sammen.
Vend blandingen med grøntsagerne.
Beklæd en lav tærteform ca 22-24 cm i diameter med filodej.
Smør let med olie mellem hvert lag, og lad dejen hænge ud over siderne af formen.
Kom fyldet i, fold siderne ind og bag tærten gylden og sprød ved 180-200 grader, ca 25 minutter.
|
