Hokkaidosuppe - Cremet græskarsuppe

Se næringsberegning

Hokkaidoen skæres over og kernerne fjernes med en ske. Herefter skives hokkaidoen med skræl og koges i vandet sammen med groft hakket selleri, persillerod og løg.

Når grønsagerne er møre blendes suppen og smages til med salt samt chilipeber og oregano.

Inden serveringen pyntes med finthakket rød peber.

Hokkaido græskarsuppe opskrift​

Når den mørke årstid banker på døren og temperaturen falder udenfor, er suppe-sæsonen for alvor startet. Og en omgang hjemmelavet græskarsuppe er ikke til at tage fejl af. Udover at varme en kold krop, er den fuld af smag og sundhed. Du kan med fordel supplere med et lækkert hjemmelavet flute.

Med denne opskrift på græskarsupper kan du invitere venner og familie på et lækkert varmt måltid, tænde stearinlysene og rigtig hygge, mens vinden blæser udenfor.

Ideer til topping

I denne opskrift er der brugt rød peberfrugt som topping, men du kan sagtens forsøge dig med andre typer toppings. Hvis du ønsker en mere mættende og proteinrig version af græskarsuppen, kan du prøve at tilføje bacon, chorizo eller sågar stegte rejer. Vil du hellere fortsætte i den vegetariske retning, kan du tilsætte kikærter eller røde linser fra dåse, inden du blender suppen. Er du til cremede supper, vil en klat creme fraiche, græsk yoghurt eller krydret flødeost være et perfekt valg som topping.

Bagte rugbrødschips eller ristede græskarkerner er også et populært valg som topping.

Har du noget daggammelt brød liggende, kan du eventuelt lave croutoner ud af dem. Tilsæt evt. lidt hvidløg for ekstra smag.

FAQ

Kan græskarsuppe fryses​?

Ja, sagtens. Græskarsuppen kan holde sig på frost i omkring 3 måneder. Du kan med fordel lave en stor portion og fryse ned - så har du nem og hurtig mad til de travle dage.

Hvad drikker man til græskarsuppe​?

Det er helt op til dig, hvad du foretrækker. Men her er et par forslag til, hvad du kan drikke til græskarsuppe, som spiller godt sammen med rodfrugterne og chilien: hvidvin, øl eller kold æblemost.

Opskriften er vist 109754 gange,
og udskrevet 1937 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (16 stemmer)