|
|
Kontakt Annoncering på kogebogen. 
|
Citronstegt langtidsstegt lammekølle
blødt og lækkert kød liii - 2007-04-04 19:53:22 jeg synes det ser lækker ud mmmm....selv om jeg ikke har prøvet! liii - 2007-04-04 19:54:25 er det ellers den ret man spiser til påske ? Inger - 2007-12-28 16:37:55 Har lige lavet lammekølle -selvom det ikk er påske (28/12). Glæder mig til at smage, da det dufter i hele huset! Henning - 2008-01-18 09:22:28 En hilsen fra n-jylland den vil jeg lave og jeg glæder migtil at smage. - 2008-12-26 08:37:54 den blev hel fin men jeg lavede alt for meget og jeg har en halv lammekolle til overs , er der nogen der har en ide hvad jeg kan bruge alt det kod til - 2009-04-03 11:09:46 alt kød kan jo bruges til en god gang biksemad Anders - 2009-04-05 14:01:21 Hej, Er selv for tiden ved at eksperimentere med langtidsstegt lam. Tror nok at jeg synes det bedste reultat kommer efter bruning ved 180 gr. i 15-20 minutter, og så ned på 140 i 3 timer. Formodentlig fordi bruningen lukker porrerne i kødet og holder på saften. Af samme grund er jeg modstander af alle former for lommer i kødet - jeg vil have alt saften til at blive derinde! Vedrørende overskudskød fra lam, så er en gang lammegryde altid et hit her i huset - skær kådet af i passende tern, brun det lidt med løg, porrer, whatever. Vin på, koge ind. Og så hakkede tomater ved. Og gerne andre grøntsager alt efter temperament og beholdning. Krydres efter humør - men hvidløg, timian, rosmarin virker jo altid. Og så simre til alt er mørt og godt. Leta - 2010-03-06 13:17:17 Der findes jo utallige måder at gøre dette på, men vil nu give Anders ret. Køddet bør altid brunes! Vi bor i Norge og her er lammesæsonen også i efteråret, men lam er godt ALTID! Vi stikker huller i lammen og putter små hvidløg ind i, det giver kødet en eksta lækker smag indeni, uden at der er den "farlige" hvidløgssmag, her bliver den desuden lagt i blød allerede dage før stegning med diverse krydderier og rødvin- Mums Niels - 2010-04-04 11:51:59 Den er helt gal med stegetiden. Vores kølle var færdig 1 time 15 min. før planlagt, og ovnen var ikke over 150 gr. Centrumstemperaturen røg endda op på 78 gr. Om det skyldes perforeringerne til krydderierne, så varmen kommer tættere på centrum hurtigere, det er en mulighed. Vær meget opmærksom på, at stegeskyen smager voldsomt af citrus, så den kan være svær at bruge til sovsen. Brugernes vurdering af denne opskrift:6.8(62 stemmer) Opskriften er vist 70842 gange, og udskrevet 5053 gange. |
|
