Vildtopskrifter

Rådyr

	5.5 - 27			Bjørns dyrekølle
	7.2 - 16			Bornholmsk sommerbuk på webergrill
	6.8 - 5			Braiseret dyrehals
	7.5 - 8			Bøf á la dyrekølle med tyttebærskum
	7.7 - 3			Carpaccio af marineret grillet sommerbuk med plukkede salater og parmesanflager
	9.3 - 3			Dobbelte dyrekoteletter fra Jagtgården
	8.3 - 4			Dyrebiksemad
	7 - 8			Dyrebov bourguignon
	5.5 - 2			Dyrebov bourguignonne
	8.4 - 21			Dyrebov grydestegt
	7.8 - 4			Dyrebov med korender
	6.9 - 9			Dyrefilet i rødvinssovs
	8 - 4			Dyrefilet med svampe
	7.5 - 4			Dyrefilet stegt på kål og kartofler
	9 - 2			Dyrefrikasee med butterdejslåg
	8 - 1			Dyregryde - i trykkoger
	8.9 - 16			Dyregryde med champignon
	6.4 - 9			Dyrehjerter (helstegte)
	6.8 - 10			Dyrekoteletter
	8 - 1			Dyrekoteletter af sommerbuk
	10 - 1			Dyrekoteletter i Enebærsauce
	10 - 1			Dyrekoteletter II
	8.7 - 7			Dyrekød stegt i gryde
	3.9 - 7			Dyrekød-Hachis
	7.5 - 44			Dyrekølle I
	5.6 - 5			Dyrekølle i kirsebær ( Stegeso )
	5.6 - 15			Dyrekølle i rødvin
	5.4 - 22			Dyrekølle II
	7.6 - 24			Dyrekølle III
	6.3 - 3			Dyrekølle med hachis-sauce
	8.3 - 79			Dyrekølle med kanel på kuglegrill
	5.6 - 35			Dyrekølle stegt i ovn
	8.4 - 59			Dyrekølle, ovnstegt
	9.9 - 14			Dyrekølle, rødvinsmarineret
	8.3 - 10			Dyrekøllesteg med svampesauce
	9.3 - 4			Dyrelever, stegt
	9.7 - 10			Dyreleverpostej
	8.7 - 3			Dyremedaljoner med ristede svampe
	6.3 - 4			Dyrepate - Dyre pate
	10 - 1			Dyrepostej
	8.6 - 5			Dyrepostej med vildtsauce
	8.9 - 31			Dyreragout
	8 - 2			Dyreragout
	7 - 3			Dyreragout m/ finsk marinade
	8 - 1			Dyreragout marineret i india pale ale
	8 - 1			Dyreragout med grøntsagssauce
	8 - 1			Dyreragout med løg og peberfrugter samt ris
	8.7 - 3			Dyreragout med tranebær og svampe
	7.3 - 4			Dyreragut
	4.8 - 5			Dyrerullepølse - Dyre Rullepølse
	6.3 - 15			Dyreryg ( Stegeso )
	6.5 - 40			Dyreryg Dora
	7.8 - 26			Dyreryg gourmet
	6 - 148			Dyreryg I
	9.1 - 61			Dyreryg II
	8 - 1			Dyreryg med bønner, savojkål og tomat
	8 - 1			Dyreryg med kirsebærsauce
	6.4 - 5			Dyreryg med pasta salat og Pesto mayonnaise
	8 - 1			Dyreryg med pasta salat og pestomayonnaise
	8.7 - 19			Dyreryg med rødvinssauce
	9.3 - 10			Dyreryg med svampe og blommesaute
	8.8 - 13			Dyreryg med tranebærsauce og rødkålssalat
	7 - 2			Dyreryg med vildsauce og svampe
	6.1 - 48			Dyreryg med vildtsauce og svampe
	8.3 - 53			Dyreryg med Waldorfsalat
	2.8 - 4			Dyreryg med æbler og svampe
	7.4 - 50			Dyreryg, ovnstegt
	4 - 18			Dyreryk
	10 - 1			Dyresteaks med kartofler og æbler
	7.8 - 5			Dyresteaks med kartofler og æbler
	0 - 0			Dyresteaks med svampe
	9.5 - 8			Dyresteg med kantarelragout og selleripure
	8 - 2			Dyrestek med rosenkål
	8 - 2			Dyreterrine
	7.5 - 4			Enebærkrydret dyrekølle
	8.5 - 4			Farseret dyrebov
	10 - 1			Farseret dyrekøle
	7.6 - 5			Farseret dyrekølle
	10 - 6			Foliestegt dyreryg
	7.7 - 3			Frode Munksgaards dyrekølle
	6.7 - 63			Fyldt dyrekølle med fyldt gaufrette horn samt vulkankartoffel og auberginetårn
	8.3 - 3			Fyldt dyrekølle med garniture
	8.1 - 7			Gammeldags dyreryg
	9.2 - 13			Gammeldags grydestegt dyrekølle m/vildtkompot
	9.5 - 24			Gammeldags stegt dyrekølle
	8 - 1			Gigot de chevreuil grand veneur (Jægerens dyrekølle)
	10 - 1			Glaseret dyrekølle med byggryn, parmesanost og tomat
	8.3 - 8			Grillet dyrekølle m.savoykål og krydderkartofler
	9.1 - 28			Grillet Dyreryg
	8.7 - 3			Grydestegt dyrekølle
	9 - 11			Hakkebøffer af dyrekød
	9 - 2			Helstegt dyrefilet af ryg
	8.8 - 23			Helstegt dyrekølle
	9 - 3			Helstegt dyreryg m/flødesauce
	9.6 - 5			Helstegt dyreryg med flødesovs
	6.3 - 3			Helstegt dyreryg med spinatruller, mandelkroketter og vildtsky
	9.5 - 2			Helstegt dyreryg og bov
	7.9 - 27			Helstegt rådyrkølle i Webergrill
	7.5 - 4			Helstegt rådyrkølle med kål og skorzonerrødder
	10 - 2			Honninben ( Rådyr)
	8 - 4			Indbagt dyrefilet med enebærsovs
	9.8 - 4			Indbagt rådyrfilet
	8.1 - 8			Jægerens egen dyreragout
	9 - 3			Jægerens rødvinsmarinerede dyreryg
	8.2 - 5			Jægerkonens dyreryg
	9.8 - 5			Jægermesterens rødvinsmarinerede dyreryg
	10 - 1			Kold dyrekølle med majroer
	4.5 - 2			Krone af sommerbuk serveret m. ravioli fyldt med spinat & dansk gedeost, artiskokker, forårsløg og rødløg hertil vildt glace
	2.5 - 11			Mariannes rådyrpaté
	9 - 5			Mariannes vildtfrikadeller
	10 - 1			Marinered dyrebov
	8.7 - 3			Marinerede dyreribben
	8.6 - 7			Marineret dyrekølle
	9.1 - 7			Marineret dyrekølle med nødde-druesauce
	9.3 - 3			Marineret dyreryg
	9 - 2			Marineret rådyrryg / wok
	9.6 - 5			Medailloner af dyreryg med calvadosauce
	10 - 1			Ovngratinerede dyremedaljoner
	8 - 1			Postej af sommerbuk
	8 - 2			Ragout af rødvinsmarineret dyrebov
	6.7 - 3			Rosmarinstegt rådyrkølle med rodfrugter og vilde svampe
	9 - 2			Ryg af sommerbuk
	5.8 - 112			Rådyr / Råvildt / Dyr beskrivelse af og partereing
	7.5 - 4			Rådyr med kantareller og årstidens grøntsager
	8 - 1			Rådyr med svampe
	5.5 - 2			Rådyr på glatis
	7.9 - 7			Rådyrbov med champignonsauce
	8.5 - 2			Rådyrfilet med broccolipure
	8.2 - 5			Rådyrfilet med honningbagte forårsløg
	9 - 3			Rådyrfrikadeller
	9.1 - 8			Rådyrgryde
	8.5 - 2			Rådyrgryde med enebær
	10 - 2			Rådyrkoteletter med cognacsauce
	8.6 - 8			Rådyrkølle a'la Skovbrugerfesten
	3.7 - 26			Rådyrkølle Let opskrift
	9.5 - 4			Rådyrkølle med Kartoffel-selleripure
	9.8 - 10			Rådyrleverpostej
	9.8 - 4			Rådyrmedaljoner med skorzonerrødder og svampe
	9 - 6			Rådyrragout
	7.2 - 5			Rådyrrullepølse - Rådyr rullepølse
	10 - 1			Rådyrrullespyd på grill
	8.4 - 12			Rådyrryg med æbler og tranebær
	6.8 - 6			Rådyrsteg i gryde med kraftig sauce
	7 - 4			Rådyrsteg i gryde med kraftig sauce.
	5.7 - 6			Rødvinsmarineret rådyr på grill
	7.8 - 25			Røget dyrekølle med smørristede kantareller og skovsyresauce
	8.5 - 10			Røget dyrekølle med tranebærcreme
	9.1 - 14			Røget dyrkølle med creme
	8.5 - 87			Skovhyttens vildtgryde
	5.6 - 8			Skyttens dyreragout
	8 - 1			Sommerbuk kølle med sommerens grønsager
	6.3 - 3			Sommerbuk med forårs fornemmelser
	8 - 1			Sommerbuk med kirsebærsauce,
	7.5 - 2			Sommerbuk med sommerkål og ærter
	8 - 1			Sommerbukfilet med agurkesalat, cherrytomater og vildtsky
	7.8 - 5			Spegepølse af Rådyrkød
	9 - 2			Steaks af rådyrkølle med pærechurney og pebersauce
	8.5 - 2			Steg af dansk sommer buk i salvie og serano skinke, hertil spicy tomat kompot samt anis svampe
	8.8 - 5			Stegt dyrekølle
	1.8 - 22			Stegt dyrekølle marineret i kærnemælk
	6.1 - 10			Stegt dyreryg
	7.9 - 7			Stegt rådyrkølle med rødvinskogte pærer
	10 - 2			Tyttebærboller
	9 - 2			Urte/Rødvinsmarineret dyrekød
	6.7 - 9			Vildtgryde med Enebær
	6.3 - 3			Vildtgullasch
	5.5 - 2			Vildthachis
	8.7 - 10			Vildtleverpostej
	5.5 - 4			Vildtminestrone
	8.5 - 8			Vildtpate
	7.8 - 5			Vildtragout ( Stegeso )
	8 - 4			Vildtragout med perleløg og svampe
	10 - 1			Vildtragout med skalotteløg
	6.7 - 3			Vildtsuppeboller
	10 - 2			Vildtterrine

Dådyr

Kronhjort og hjorte

	7.3 - 18			Bobotie
	5 - 4			Dyrefrikadeller
	10 - 1			Fyldte vildtruller
	7.9 - 10			Grillstegt hjortemørbrad med fyld af soltørrede tomater, basilikum og pinjekerner
	5.5 - 2			Gryderet med hjortebov
	9.5 - 2			Grydestegt hjortebov med svinemørbrad
	6.6 - 15			Grydestegt hjortekølle
	8.4 - 5			Hakket Hjortebøf
	9.2 - 6			Hjorte grillben
	8 - 1			Hjorte stir fry
	5.8 - 5			Hjortebøffer med sherrysauce
	7.5 - 4			Hjortefilet med sellerimos
	9.8 - 4			Hjortefrikadeller
	5.2 - 10			Hjortegryde I
	8.5 - 2			Hjortegryde II
	8.7 - 3			Hjortekød med Gratinerede æbler
	4.7 - 23			Hjorteryg
	7.1 - 10			Hjortesteaks
	9 - 15			Hjortesteg I
	10 - 3			Honningglaseret hjortebov
	7.3 - 4			Jægermesterens rødvinsmarinerede krondyrryg
	7.1 - 7			Klausen’s hjortebøffer
	8.6 - 22			Krondyrfilet med honning/balsamico
	6.5 - 4			Krondyrkølle m/portvinssauce
	8.8 - 11			Krondyrkølle med brombærsky
	8.2 - 26			Krondyrkølle med solbærsauce,ovnbagt forårsløg og kartoffelmedalje (Kronvildt)
	7.3 - 19			Krondyrmørbrad med cassissauce og indbagte kartofler
	9.6 - 12			Krondyrmørbrad med Nødderagout og Orangepærer
	5.2 - 11			Krondyrskølle med brombærsky
	8.2 - 6			Kronhjort med fyld
	4.6 - 9			Kronhjorteburger
	1.8 - 196			Medailloner af kronhjortefilet
	5.6 - 14			Ovnstegt hjorteryg med svampesovs
	8 - 8			Rødvinsmarineret hjortefilet med Hasselbachkartofler og rødvinssauce
	8 - 1			Rødvinsmarineret krondyr / wok
	9.3 - 3			Røget hjortekølle med porretimbale og indbagt feta
	5.5 - 2			Vildtfrikadeller
	8.8 - 4			Vildthakkebøf med hele hvidløg
	10 - 1			Vildtruller i flødesovs
	8 - 2			Vinmarineret vildtsteg
	7.3 - 6			Whiskybøf med råstegte kartofler og løg
	8.3 - 7			Whiskystykker

Vildsvin

	9.3 - 8			Bovsteg med appelsin
	7.3 - 3			Braiseret vildsvineskank med figne-æble sauté
	6 - 5			Braiseret vildsvineskinke
	8.5 - 23			Enebærkrydret vildsvinekølle med rødvinsbraiserede rodfrugter & ovnbagte sweet potatoes
	8 - 1			Farseret vildsvineryg med abrikoser og pinjekerner
	8 - 1			Flamsk vildsvinestuvning
	7.1 - 8			Fransk vildsvinegryde
	10 - 3			Grillstegte vildsvineribben
	8.1 - 9			Grydestegt vildsvinekølle
	9.5 - 4			Helstegt vildsvinebov
	4.8 - 4			Helstejet vildsvinebov
	8.5 - 2			Honning- og sojamarineret vildsvinesteg
	9.4 - 9			Honning/lime marineret vildsvinesteg
	7.2 - 5			Kartoffelgratín med vildsvinefars
	9.5 - 4			Krybskyttegulasch
	8.3 - 4			Krybskyttegullasch
	8 - 1			Krydret vildsvinesteg med bourbonsauce
	8 - 1			Marinerede Vildsvinekoteletter eller nakkekoteletter
	8.7 - 9			Marineret vildsvinekølle
	10 - 11			Marineret Vildsvineryg
	10 - 1			Marineret vildsvinesteg
	8 - 1			Marineret vildsvinetyksteg
	6.8 - 5			Nakkekoteletter af vildsvin i fad
	9 - 2			Ovnstegt vildsvinesteg
	9 - 5			Rødvinsmarineret vildsvin i bacon
	10 - 1			Rødvinsmarineret vildsvinekam
	10 - 1			Rødvinsmarineret vildsvineryg
	8.3 - 3			Selleri puré, vildsvine kæbe braiseret i mørk øl og farseret vildsvin mørbrad i urte rasp
	7.8 - 32			Stegt vildsvinekølle
	8.3 - 3			Stegt Vildsvinekølle m/rødvin
	8.2 - 6			Stegt vildsvinekølle med enebær og indbagte rodfrugter i butterdej
	7.8 - 4			Stegt vildsvineryg
	9.5 - 2			Sydfransk vildsvinegryde
	8.2 - 22			Tournedos af hakket vildsvinekød
	10 - 1			Vildsvin braisseret i porter & fond
	2.8 - 4			Vildsvin i sur-sød sauce
	10 - 1			Vildsvin med druer og bønnepuré
	8 - 1			Vildsvine medaljon pocheret i sød brombær saft
	8.7 - 3			Vildsvine Ragout
	9.4 - 8			Vildsvine- hakkebøffer
	2.8 - 5			Vildsvine- og tranebærfrikadeller
	8 - 1			Vildsvinebov med fyld
	8 - 1			Vildsvinebøffer med hvide bønner i auberginetomat
	5.5 - 2			Vildsvinefilet i persillefrakke
	5.2 - 5			Vildsvinefilet med fars
	8 - 2			Vildsvinefilet med glaserede kastanjer i kartoffelpuré
	7.3 - 4			Vildsvinefilet med grannåle og timian
	8.9 - 11			Vildsvinefilet med svampe
	8.6 - 8			Vildsvinefrikadeller
	10 - 1			Vildsvinehakkebouef med syltede drueagurker
	8.2 - 5			Vildsvinekoteletter med brombærsauce
	6.4 - 10			Vildsvinekølle
	9.1 - 9			Vildsvinekølle med figner
	7.6 - 7			Vildsvinemørbrad indbagt i butterdej med kyllingesoufflé og morkler
	9.3 - 4			Vildsvinemørbrad med figenkompot
	8.7 - 3			Vildsvineragout af skank
	8 - 1			Vildsvineruller med hvidløg
	8.1 - 7			Vildsvineryg
	9 - 2			Vildsvineryg gourmet
	8.2 - 5			Vildsvinesteg
	9 - 12			Vildsvinesteg II
	5.3 - 3			Vildsvinesteg m. hybensauce
	8 - 1			Vildsvinesteg med hybensauce
	8.7 - 12			Vildsvinkølle á la Boserup

Øvrige Klovdyr

	6 - 3			Bison bøf Med kogt æg, serveret med sennepssauce
	9.7 - 3			Bison carpaccio ( Tynde skiver af Bison filet med olivenolie )
	8 - 2			Bison carpaccio med artiskoksalat og lune bruchettebrød
	9.7 - 3			Bison frikassé
	9.3 - 3			Bison med kartoffel/aubergine og karry ( Bison steg med kartoffel/aubergine puré og karry )
	8 - 7			Bison Ribeye Maitre d´Hotel
	6.8 - 9			Bison spyd Med soya-ingefær-marinade, spicy gulerødder, stegte kartofler og hvidløgsmayonnaise
	9.6 - 5			Bison steg med rødvin
	7 - 3			Bisonfilet med portvin
	8.5 - 2			Bisonsteg i blaff bouillon
	6 - 5			Bøf af hakket Moskusokse
	5.4 - 39			Elg på Italiensk
	4.8 - 5			Elg ruller i flødesauce
	8.7 - 21			Elg steg
	7.8 - 9			Elgbøffer med tyttebærsovs
	9.5 - 10			Elgmørbrad med ostefyld og risotto
	9 - 2			Elgryg, ovnstegt
	9.4 - 18			Elgsteg
	9 - 2			Estuffade de Bison
	10 - 1			Fyldt Moskusokse mørbrad med Tranebær coulis
	8.8 - 4			Helstegt moskusoksefilet med morkelsauce
	10 - 2			Hummerfarseret Bison filet Med linsekompot, marksvampe, forårsløg og kørvelsauce
	4 - 3			Jannas elgfars-biff
	9.6 - 12			Moskusokseragout med hindbærsalat
	10 - 2			Moskusoksesteg
	7 - 4			Moskusoksesuppe
	9.8 - 9			Ossobuco af vildthals
	8.1 - 7			Peberstegt rensdyrkølle med flødesauce
	8.7 - 19			Rensdyr gryderet
	6.5 - 4			Rensdyrfilet med honningristede kartofler
	8 - 3			Rensdyrkølle med rødbeder, mild chili og oliven
	10 - 3			Skiver af Bison steg fra dagen før med bagte peberfrugter, rødløg, sprødstegte kapers og løvstikke
	9.3 - 7			Tjällknöl
	9.4 - 8			Trøffelfarseret sikamedaljon
	10 - 136			Vildtgryde

Gnavere

	3.5 - 43			Bedstemors kanin i rødvin
	10 - 2			Bondegryde
	4.3 - 3			Braiseret Kanin
	3.3 - 4			Broget kaningryde
	6.7 - 3			Camouflage kanin
	7 - 4			Coniglio alla pizzaiola
	10 - 1			Coniglio in peperonata
	2.8 - 5			Farseret kanin
	4.6 - 23			Forloren kanin forklædt som hare
	6 - 5			Fransk cassoulet ( Kaninlår i bønner )
	6.8 - 4			Fransk kaningryde
	4 - 6			Fransk kaninret
	8 - 1			Frokostret med kaninlever
	2.8 - 5			Fyldt kanin
	9.3 - 15			Gammeldags haresteg
	6.6 - 7			Gammeldags stegt hare ( Stegeso )
	8.3 - 3			Grydeharen i flødesovs
	7.7 - 7			Grydestegt kanin med dijon-sauce
	7.5 - 2			Grydestegt kanin med dijonsauce
	4.7 - 12			Grydestegt kanin med persille
	8.3 - 7			Græsk farsbrød med kaninkød
	3.8 - 13			Græsk gryde med kanin
	3.6 - 7			Grønsagsblanding med kanin
	4 - 3			Grønsagsfad med kanin
	5.5 - 23			Halfdans kanin ragout
	6.6 - 5			Hare beskrivelse og partereing
	7.3 - 3			Hare filet med Savoykål
	9.5 - 2			Hare med kastaniepure
	9.6 - 17			Hare med rodfrugter i en sovs af rødvin og blåbær
	8 - 1			Hare med rødvin
	8.9 - 17			Hare på Arnes måde
	9 - 2			Harefilet med østershatte
	10 - 1			Harefilet som små tournedos
	10 - 1			Harefricassé med kastanjer og savoykål
	7.8 - 6			Harer i Orangesauce m/honningristede æbler/rødløg
	8 - 6			Hareragout
	10 - 1			Hareragout II
	9.7 - 3			Hareragout med bacon og kastanie
	9 - 3			Hareragout med svampe
	9.5 - 4			Hareryg i flødesovs
	5.9 - 10			Haresteg
	4 - 6			Haresteg eller kaninsteg
	7.3 - 14			Haresteg fra det gamle danske køkken
	6 - 2			Haresteg med bønner
	10 - 1			Hareterrine
	9.5 - 4			Italiensk kaningryde
	7.5 - 22			Jægermesterens haresteg
	8.7 - 3			Jægermesterens vinstegte hare
	9 - 2			Kanin a la Winther
	9.7 - 3			Kanin ala Winther
	6 - 3			Kanin gullash
	5.3 - 3			Kanin i asparges
	10 - 1			Kanin i champignon
	4.5 - 2			Kanin i champignonsauce
	10 - 1			Kanin i esdragon
	10 - 1			Kanin i flødepeberrod
	10 - 1			Kanin i gelé med flødepeberrod
	8 - 6			Kanin i hvidvin
	8 - 2			Kanin i hvidvin med ristede champignoner
	10 - 2			Kanin i hvidvin og champignon
	10 - 1			Kanin i karry
	10 - 2			Kanin i kinakål/bønnespirer og kinesisk soja
	4 - 3			Kanin i krydret sauce
	5.3 - 3			Kanin i kål
	7.2 - 5			Kanin i kål på norsk
	10 - 1			Kanin i oliven på fransk
	10 - 1			Kanin i ostesauce
	8 - 1			Kanin i rødvin
	7.5 - 2			Kanin i sennepsauce
	7.8 - 4			Kanin i sennepsauce på fransk
	10 - 1			Kanin i sky
	10 - 2			Kanin i urtesauce med nudler
	3.5 - 4			Kanin i vin
	10 - 2			Kanin i vin og sennep
	3.1 - 21			Kanin i Wok
	4 - 3			Kanin i ølsauce
	4 - 3			Kanin Jambalaya
	5.5 - 2			Kanin med fars
	10 - 1			Kanin med græskar i sennepsauce
	8 - 1			Kanin med karrysauce
	5.5 - 2			Kanin med pasta
	10 - 1			Kanin med peberfrugt
	10 - 1			Kanin med porrer og broccoli
	8.5 - 2			Kanin med rosmarin
	5.8 - 4			Kanin med rødbede og butterdejskartoffel
	10 - 1			Kanin med sennep
	10 - 2			Kanin med urter
	6.5 - 2			Kanin med ærter og majs
	10 - 1			Kanin og græskar med sennep
	7 - 2			Kanin Paté
	10 - 2			Kanin på jægermanér
	8.6 - 49			Kanin på spansk manér
	4.7 - 20			Kanin som julemad
	4 - 4			Kanin som vildt
	10 - 1			Kanin stegt som and
	10 - 3			Kanin stegt som hare
	2.1 - 8			Kanin stegt som kylling
	10 - 1			Kanin stegt som vildt
	9 - 2			Kanin, stegt i gryde, med sennep
	10 - 1			Kanin- og græskar med sennep
	10 - 2			Kanin-ragout med fennikel og krydderurter
	10 - 1			Kanin-rillettes
	5.5 - 2			Kanincocktail pomelion
	7 - 3			Kaninfrikadeller
	4.3 - 3			Kaninfrikadeller II
	10 - 1			KaninFrikadeller III
	7 - 2			Kaningryde I
	10 - 1			Kaningryde II
	5.5 - 2			Kaningryde med bacon
	10 - 1			Kaningryde med gulerødder og champignon
	10 - 1			Kaningryde med paprika
	5.5 - 4			Kaningryde med paprika og bacon
	10 - 1			Kaningryde med sveskeblommer
	10 - 1			Kaningryde med svesker, æbler og nødder (mikroovn)
	10 - 1			Kaningryde med ærter og champignon
	8.3 - 3			Kaningullasch med urter
	9 - 2			Kaninkarbonader
	7.8 - 4			Kaninkrebinetter med krydderurter
	10 - 1			Kaninpostej
	3.4 - 14			Kaninragout
	10 - 1			Kaninragout i rødvinssauce
	10 - 1			Kaninragout med fennikel
	10 - 1			Kaninryg med portersauce
	5.5 - 2			Kaninsalat fra Norge
	10 - 1			Kaninschnitzel
	6.7 - 30			Kinesisk kaningryde
	10 - 1			Kromandens kaninret
	10 - 1			Krydret kaningryde
	10 - 1			Køkkenskriverens grønsagsgryde
	10 - 1			Lepre alla cacciatora
	5.5 - 2			Luxus kanin pie
	8 - 3			Marineret Hare
	10 - 1			Marineret kanin i sherry og Kikkomansoja
	10 - 1			Middelhavsgryde (Kanin)
	10 - 1			Mons kanin
	2.5 - 6			Norsk sennepskanin
	7.8 - 4			Ovenstegt kanin.
	4.9 - 7			Ovnstegt kanin
	10 - 1			Ovnstegt kanin i grønt
	10 - 1			Ovnstegt kanin med grillkrydderi
	10 - 1			Ovnstegt kanin med mandler eller nødder
	10 - 1			Paneret kanin med smørdampede majs
	9 - 2			Pappardelle al coniglio
	10 - 1			Røget kanin i butterdejsstang
	10 - 1			Sennepkrydret kaninragout
	10 - 1			Smørstegt kanin med sesamfrø og agurkesauce
	10 - 1			Spaghetti Napolitaine med kanin
	3.8 - 5			Spansk kaningryde
	10 - 1			Sprængt kanin
	5.5 - 4			Stegt hare
	5.5 - 2			Stegt hare ( Stegeso )
	7 - 2			Stegt kanin
	8 - 1			Stegt sesamkanin
	10 - 1			Sydhavskanin
	5.7 - 3			Ungarnsk kaninret
	2.8 - 4			Varme kaninbrød

Øvrigt Vildt

	10 - 1			Dyreragout II
	9.3 - 4			Dyreragout III
	7.8 - 6			Jægergryde ( Stegeso )
	3.5 - 4			Marineret vild, rensdyr og elg
	10 - 1			Vildragout med svampe og selleri
	8 - 1			Vildt hachis
	3.2 - 10			Vildt suppe med kødboller
	5.5 - 2			Vildtbouillon Consomme de gibier
	4.9 - 7			Vildtfond
	1.8 - 18			Vildtgryde (mikroovn)
	8 - 3			Vildtkølle med krydderurter
	2.4 - 15			Vildtpostej
	6 - 14			Vildtragout
	9.5 - 2			Vildtragut med svampe og selleri

Svømmefugle

	6.3 - 7			Appelsinand II
	7.6 - 5			Appelsinmarineret canadagås
	6.6 - 14			Appelsinmarineret vildand
	10 - 2			Blishøne med kartoffelpurée
	5 - 3			Blishøne med rosmarinkartofler
	10 - 1			Braisseret moseandebryst i slør af pancette
	5.5 - 2			Canard á l’orange (And med appelsin)
	10 - 1			Dykand i tomatsauce
	9.5 - 13			Edderfugl i fad
	4.4 - 5			Edderfugl med foie gras og hindbær
	10 - 3			Edderfugl, Stegt
	8.3 - 7			Edderfugle i tomatsauce
	9 - 11			Gammeldags gråand med flødesauce
	8.3 - 12			Gammeldags vildand m/flødesauce
	4.8 - 10			Gammeldags vildand med flødesauce
	7 - 7			Grydestegt gråand
	8.3 - 31			Grydestegt moskusand
	8.4 - 17			Grydestegt vildand
	2.6 - 25			Gråand i portvin
	8 - 2			Gråand med bagte persillerødder og kartofler.
	10 - 1			Gråand med brombærsaute
	7.2 - 15			Gråand med grønkål
	5.5 - 2			Gråand med grønkål, vilde svampe og rosmarinkartoffelpurée
	10 - 2			Gråand med grønkål, vilde svampe og rosmarinkartoffelpurée
	8 - 2			Gråand med jordskokke
	10 - 1			Gråand med majroer
	10 - 1			Gråand med nødder
	4 - 3			Gråand med rødkål og Pommes Darphin
	7 - 3			Gråandebryst med vilde ris
	10 - 2			Hvinand
	8 - 5			Jægermesterens vildand
	9.6 - 26			Krikand á l´orange
	6.5 - 8			Krikænder med champignoner
	7.2 - 5			Langtidsstegte vildænder
	10 - 1			Let sprængt vildand
	10 - 4			Letsprængt vildand
	9.6 - 7			Marinerede mågebryster
	9.8 - 4			Moseand med Hasselbach-kartofler og æble/avocadosalat
	7.6 - 5			Måge med foie gras og hindbær
	5.5 - 2			Mågebryst stegt med løg (tingmíssat nekait uvanitsulerdlugit sujatat)
	8 - 27			Måger i karry med ris (tingmíssat karrygdlit kakorterkassugdlitdlo)
	7.5 - 10			Måger i karry med ris (tingmíssat karrygdlit kakorterkassugdlitdlo)
	2.6 - 22			Måger, Sprængte (tingmissat tarajulâgkat)
	9 - 2			Måger, Sprængte (tingmissat tarajulâgkat)
	9.2 - 5			Måger, Stegte (agpat sujatat)
	9 - 6			Ovnstegt grågås
	7.5 - 2			Rosastegt gråandebryst, serveret med majroetimbale
	9 - 2			Rødvins-braiseret gråand
	8.5 - 2			Rødvinsbraiseret vildand
	8 - 1			Rødvinsmarineret vildand
	9.4 - 13			Stegt edderfugl
	7.3 - 8			Stegt edderfuglebryst
	10 - 1			Stegt gråand med porrer og kantarelragout
	7.7 - 3			Stegt gråand med rødkål og æbler
	9.5 - 4			Stegt vildand ( Stegeso )
	5.5 - 2			Stegt vildand m.artiskok,rød karry og blommer
	10 - 1			Stegt Vildand med karameliseret fersken
	10 - 1			Stegt vildand, med flødesalat
	5.5 - 2			Stegt Vildandebryst m/stegtkartoffel, kanelsauce og honning glaserede pastinakker
	7.5 - 11			Stegt vildgås
	10 - 1			Sød dykand med sprøde grøntsager
	7 - 2			Vidgås med kastaniefars
	6.3 - 3			Vild-andebryst med rodfrugter og syltede blommer
	9.3 - 4			Vildand
	10 - 1			Vildand med blommesauce og ferskener
	9.8 - 4			Vildand med kompot af æbler og selleri, solbærbagte majroer og kartofler ristet i andefedt
	10 - 1			Vildand med mango
	6 - 3			Vildand med ristede svampe
	10 - 6			Vildand med svampe, enebærsauce og andelår i portvin
	9.4 - 5			Vildand, stegt
	8.1 - 8			Vildandebryst fyldt med svampe serveret med ristede små kartofler og sauce af appelsin og portvin
	10 - 1			Vildandebryst med aubergine- og squashlasagne
	6.5 - 2			Vildandebryst med figenrødkål og brombærsauce
	9 - 3			Vildandebryst med rodfrugter (fedtfattig)
	10 - 1			Vildandetournedos med spinat-timballe og svampesauce
	10 - 4			Vildtænder med champignon
	7.5 - 6			Vildænder
	9.4 - 5			Vildænder i portvinssauce
	5.5 - 2			Vildænder med champignoner

Hønsefugle

	7 - 3			Agerhøne i kål
	5.5 - 15			Agerhøns
	5.5 - 2			Agerhøns a`la cremè
	7 - 3			Agerhøns i flødelinser
	8 - 6			Agerhøns i flødesauce
	2.3 - 8			Agerhøns i kål
	5.7 - 6			Agerhøns i madeira ( Stegeso )
	1.6 - 118			Agerhøns med æblestuvet knoldselleri
	6.3 - 4			Agerhøns med æblestuvet selleri
	9.2 - 5			Braiserede vagtler
	5.3 - 6			Braiseret fasanbryst med vildt tilbehør
	9.8 - 4			Braiseret fasanbryst med vildttilbehør
	5.4 - 9			Braiseret fasanbryster med med løg og timian
	10 - 1			Braisserede vagtler
	7.4 - 8			Catalansk fasan
	6.7 - 12			Farseret Fasansteg med vildtfars
	8 - 1			Farseret Vagtel m/svampefars - pom røsti og ristede Østershatte
	10 - 2			Farseret vagtel med jomfruhummer og hummer sauce
	8.4 - 7			Farseret vagtel på pain d’épice, med farserede porrer chutney af kråser og variation af brisler
	6.3 - 21			Fasan
	6.9 - 15			Fasan a la Normande
	9.2 - 9			Fasan Catalaine
	7.8 - 13			Fasan en cocotte med hasselbachkartoffel (Fasan i gryde)
	9.2 - 18			Fasan fra Brogården
	7.6 - 5			Fasan i karry
	8 - 2			Fasan i kål
	7.3 - 4			Fasan i madeirasovs
	6.4 - 8			Fasan i nøddesauce
	9.5 - 4			Fasan i portvin
	9.8 - 13			Fasan i portvinssauce
	9 - 2			Fasan med abrikoser
	9.4 - 55			Fasan med bacon
	7.8 - 6			Fasan med hasselnødder
	8.5 - 13			Fasan med porrer, ovnstegte kartofler, rødvinssovs og nødde-vindrue kompot
	10 - 1			Fasan med savoykål og svampe
	6.5 - 4			Fasan med æbler
	7.5 - 6			Fasan på italiensk
	4.2 - 5			Fasan, Meyers
	9.5 - 6			Fasanbryst fyldt med krydderurter
	8.9 - 15			Fasanbryst med druer og valnødder
	7.6 - 5			Fasanbryst med fars og blade af rosenkål
	8.4 - 9			Fasanbryst med kastanje creme
	9.3 - 4			Fasanbryst med portvinscremesauce
	10 - 2			Fasanbryst med skalotteløgscreme, blommekompot og krebinet
	9.5 - 4			Fasanbryster
	8.4 - 10			Fasanbryster som wienerschnitzel
	7 - 7			Fasaner
	7 - 4			Fasaner i flødesauce
	8.7 - 29			Fasaner i flødesovs
	9.5 - 2			Fasaner i kål
	8 - 1			Fasaner med fars
	9.6 - 5			Fasaner med sellerigratin
	10 - 2			Fasaner med tranebær og dadler
	8.6 - 5			Fasangryde
	7.5 - 2			Fasanleverpostej
	10 - 2			Fasanrillette
	9.4 - 51			Fasansuppe (Royal Game Soup)
	9 - 2			Fasansylte
	10 - 1			Fasanterrin
	9.7 - 6			Flamberet fasan i peberrodssauce
	9.1 - 8			Fyldt fasan med flødestuved kartofler & kantarelsauce og sherrymarinerede pærer.
	10 - 2			Fyldte agerhøns ( Stegeso )
	6.5 - 2			Grillede vagtler på bagte grønsager
	10 - 2			Hjemmelavet pasta med fasanlever
	8 - 1			Indbagte vagtler i mutzu
	9.4 - 5			Jægermesterens fyldte fasan
	8 - 2			Kokke i Calvados
	8 - 1			Legeret fasansuppe med grønne pandekageruller
	7 - 3			Meyers fasan
	6.4 - 7			Modning af fasan
	9.6 - 8			Negley Farsons Wild Pheasant (Vild fasan)
	9 - 2			Onkel Svens fasan (fasan sauté)
	10 - 1			Pebervagtler
	8 - 1			Persillefarseret vagtel i sprød kartoffel pakke med skalotteløgs glace og babygrønsager
	7.4 - 5			Ryper
	9.3 - 3			Ryper Kogte
	7.8 - 4			Ryper sprængte
	9.5 - 26			Ryper stegte
	6 - 4			Rypesuppe
	8 - 1			Rødvinsmarineret rypebryst
	10 - 2			Rødvinsmarinerte Rypebryst servert med fløtegratinerte poteter
	9 - 2			Røget fasantartar
	8 - 1			Røget vagtel med madagascar pebercremé og basilikum olie samt friske salater
	8.7 - 3			Spansk Vagtel
	5.5 - 2			Sprængt fasan
	9.3 - 3			Sprængt fasen/andebryst
	10 - 2			Stegt agerhøne
	7.7 - 28			Stegt fasan
	8.2 - 9			Stegt fasan ( Stegeso )
	10 - 1			Stegt fasan med rodfrugtetern, små semmelknödel, skysauce og portvinskogte perleløg
	8.5 - 2			Stegte agerhøns ( Stegeso )
	8.7 - 3			Stegte vagtler
	8.5 - 2			Stegte vagtler med kalvebacon
	9.4 - 9			Stigs fasansuppe
	9.7 - 3			Tateletter med agerhøne og svampe
	7.8 - 6			Timianfasaner på grøntsager
	8 - 2			Vagtel farseret med morkler, serveret med svampe og portvinsfløde
	8 - 1			Vagtel i kantarelsky med porrefrit
	2.8 - 5			Vagtel med glaserede svampe
	8 - 1			Vagtel med gåselever
	9.7 - 3			Vagtel med porrer og kapers
	10 - 1			Vagtelkotelet i kalvemørbrad med grilleret aubergine
	10 - 1			Vagtelsalat med lun rødvinsvinaigre
	9 - 2			Vagtler - Cailles En Sarcophage
	9 - 7			Vagtler i flødesauce
	9 - 7			Vagtler i rom
	8.3 - 3			Vagtler i vindruesauce
	7.3 - 4			Vagtler i æbler
	9 - 2			Vagtler med brisler og gedeost
	9 - 2			Vagtler med cognac
	9.8 - 19			Vagtler med druer
	8 - 1			Vagtler med mandler
	8 - 1			Vagtler med oliven
	8 - 1			Vagtler med Timian
	10 - 1			Vagtler på grill
	10 - 1			Varm vagtelsalat
	8.5 - 2			Whiskymarinerede flamberede fasanbryst med pigment

Vadefugle

Øvrigt fuglevildt

	5.8 - 30			Alkebøf
	9.7 - 41			Alkefars
	7 - 49			Alkesuppe med melboller
	10 - 1			Braiserede duer med stuvede auberginer
	8.4 - 13			Braiserede skovduer
	7.5 - 2			Due som i chianti
	10 - 2			Due- eller mågebryst ovnbagt i cocotte, med smørpisket fûmet og små lø
	7.7 - 3			Duebryst med honningmarinerede rodfrugter og svampe
	6.3 - 4			Duebryst ovnbagt i cocotte, med smørpisket fûmet og små løg
	5.5 - 2			Duemousse
	7.6 - 12			Duer i gryde
	9.3 - 4			Duer i hedvin
	10 - 2			Duer med braiseret kartoffelkål
	9.7 - 3			Duer med salvie
	7.3 - 19			Duer stegt i gryde anrettet på salat (Duesteg)
	8.8 - 5			Farserede skovduer
	7.4 - 5			Farserede skovduer med champignonsauce
	10 - 1			Farseret due
	7 - 3			Farseret skovdue med spinat, rosmarinsauce og sprødstegt selleri
	8.5 - 2			Farseret stegt due med løg og hestebønner
	7.3 - 4			Faserede skovduer med champignon fyld
	5.2 - 52			Fyltur lundi (Søpapegøje)
	9.8 - 46			Færøsk Lundi (Søpappegøje)
	5.3 - 3			Grillet duebryst med tomatrisotto
	10 - 2			Grydestegte duer med blommer
	10 - 2			Grydestegte duer med blommer II
	8.9 - 17			Gulddråber - Vildtfond
	9.2 - 6			Helstegt skovdue med svampesauce
	10 - 2			Kirsebærduer og hasselnøddekartofler
	5 - 3			Kogt alk
	10 - 1			Kogte Skovduer i Tomatsauce
	10 - 2			Kramsfugle
	9.3 - 4			Letsprængt due
	6 - 2			Ragout af due med hvidløg og rosmarin
	10 - 1			Salat af due og skorzonerrødder
	9 - 3			Skovdue i kantarel frikassé
	10 - 4			Skovdue m/svampesauce
	10 - 1			Skovdue med bønner og gratineret blomkål
	10 - 1			Skovdue med foie gras og hindbær
	8 - 1			Skovdue med kokosris
	10 - 1			Skovduebryster stegt i net med roquefort glaserede sølvbeder
	2.8 - 4			Skovduer i trykkoger
	10 - 2			Skovduer med blommesauce
	9 - 1			Skovduer med druer, nødder og æbler
	6 - 6			Skovduer med svesker
	10 - 2			Stegt due med salat med æbler og selleri
	10 - 1			Stegt due med selleri og blommer
	10 - 1			Stegt due med selleri og æble kompot
	7.3 - 4			Stegt duebryst anrettet på linseragout med sauce af champignon, vindruer og portvin
	10 - 1			Stegt skovduebryst med letrøget rielette af lår serveret à la lobescoves med aspargeskartofler og kraftig tomatsky
	8.1 - 7			Stegte duer ( Stegeso )
	8.8 - 4			Stegte duer med champignon
	10 - 1			Suprême af due med unique auberginemédaillon
	8.8 - 11			Urfugle
	8.1 - 24			Wienersnitsel af alk