Indbagt oksemørbrad

Antal:

6-8

Retten er: Ovnsteg - Ovnstege

Højtid: Nytår

Oprindelsesland: Danmark - Dansk - Danske

Kilde: Ikke anført

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

1		oksemørbrad 1½ kg.

		Fyld
500	g.	champignoner
50	g.	smør
3	dl.	cremefraiche 38%
		salt
		groftkværnet sort peber
1-4	spsk.	citronsaft

1	pakker	butterdejsrulle 450 g.

Tag butterdejspladerne op af fryseren og bred dem ud, så de kan tø lidt op.

Skær fedtet fra mørbraden og brun den i lidt smør.

Fyld:
Rens champignonerne og hak dem groft, rist dem på en tør pande til de har fået lidt farve.
Kom smør på og lad dem brune lidt mere. Kom cremefraiche på champignonerne og kog det hele lidt mere ind til konsistensen er tykkere. Smag til med salt, peber og citronsaft (efter behag). Tag panden af varmen og lad fyldet køle lidt af, mens du laver næste punkt.

Bred/rul butterdejspladerne ud i et rektangel, der er stort nok til at stegen med fyld kan pakkes ind i butterdejen.

Kom champignonfyldet på midten af rektanglet, læg mørbraden på, kom.
Rul til sidst dejen helt omkring mørbrad og fyld.

Læg den indpakkede mørbrad over på en smurt bageplade med samlingen nedad, og bag den i ovnen ved 220 grader C i mellem 20 og 40 minutter alt efter kød og ønske om stegning.

Tips:

Lav evt. en dekoration af butterdej (fx fletværk) og læg den ovenpå den indpakkede mørbrad.

Kommentar:

(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)

Marco Jul - 0000-00-00 00:00:00
God Og nem Opskrift til en fin middag med vennerne. Efter min mening 20-25 min er nok. Ellers ka man se på butterdejen når den har fået en gylden farve, er den perfekt :D

Gitte - 0000-00-00 00:00:00
Jeg syntes at der skal laves dobbelt portion fyld

Tim - 0000-00-00 00:00:00
Det er nemt, hurtigt, og holder 100%... Og jo, 25min er nok for mig

Tim - 0000-00-00 00:00:00
Giver Gitte ret...

Rikke - 0000-00-00 00:00:00
Den er rigtig god og utrolig hurtig og nem at lave. Og ja der skal laves dobbelt portion fyld, og jeg vil give de andre ret i at 20-30 min. er nok

Birte - 0000-00-00 00:00:00
Absolut nem og god. Champignonsovs serveres til.

ole - 0000-00-00 00:00:00
hvad spiser man til

Torben - 0000-00-00 00:00:00
Rigtig god opskrift. God med broccolisalat, og bagekartofler..

Per - 0000-00-00 00:00:00
På billedet har vi brugt bagekartofler, coleslaw og kanterelsauce som tilbehør.

vanda - 2007-04-07 15:56:09
det smagte SÅ... godt, absolut noget jeg laver igen engang !!!

.. - 2008-01-11 16:05:17
Den er også god med Roastbeef i stedet for oksemørbrad:)

Martin N - 2009-12-30 22:22:53
Overaskende nemt ! Og utrolig smag. Lavede lige en "halv" omgang for at teste. Den sauce der skal bruges til "fyld" er i sig selv så god, jeg vil prøve den fremover som svampe-sauce. Tak.

mm - 2012-02-09 18:19:47
Er kun kommet til fyldet med champ. Hvorfor skiller cremefraichen?

Brugernes vurdering af denne opskrift:8.9(53 stemmer)

Opskriften er vist 114441 gange,
og udskrevet 7935 gange.