|
|
|
|
Helstegt oksefilet med smørristede kartofler
lækker opskrift! dog skulle kødet - i min ovn - have 30 minutter længere før stegetermometeret viste 65 grader - kartoflerne var virkelig lækre..... det er ikke sidste gang jeg serverer denne ret for gæster Trine - 0000-00-00 00:00:00 Kartoflerne bliver ikke mindre lækre hvis man komme et par fed finthakkede hvidløg i smøret - og godt med salt! Per - 2006-12-21 22:49:18 Kartoflerne kan koges i god tid i forvejen, og det er nemmest at pille aspargeskartoflerne, vi ristede kartoflerne på en pande i stedet for i ovnen. Per - 2006-12-22 11:42:37 Uups Har jo glemt bønnerne på billedet, nå men det smagte jo godt aligevel. kirsten - 2007-02-25 13:00:44 eller prøv at vende kartoflerne i sesamolie på panden. Tilsæt hakkede nøddekerner og lad dem svitse med. Giver en pragtfuld smag. Martin - 2007-05-05 23:35:15 Den fortjener helt klart 10, fantastisk opskrift. Selv jeg kunne lave det, og kødet var perfekt, dog først 20-30 minutter senere. Men pyt... Blev jo kun mere sulten af ventetiden ;) Lilian - 2007-12-27 09:15:32 dadler viklet med bacon og stegt på panden er godt tilbehør til. Man kan også bruge svedsker med bacon. Bente Sverige - 2008-01-03 08:39:16 Den bedste oksefilet jeg har lavet. Mit barnebarn var vild med kartoflerne. Jeg kom lidt vand i bradepanden og fik på den måde til lidt flødesovs også. Jeg er meget glad for opskrifterne fra kogebogen og bruger dem hver uge. Inger - 2008-01-20 15:33:06 oksefileten bliver perfekt - dog skulle den i min ovn have ca. 30 min mere Morten - 2008-03-21 12:39:09 Brugte et stykke kød på 1,6 kg - så passer stegetiden til at stykket bliver lys rosa. - 2008-10-16 19:10:42 Er det bedst med varmeluft eller bare almindelig ovn? - 2009-01-11 19:58:54 Opskriften er en tro kopi af Karolines kogebogs opskrift, men lækker alligevel Palle - 2009-01-17 01:34:48 Er der nogen som har studeret en god vin eller øl til, så tager jeg gerne imod gode foreslag. - 2009-03-02 12:22:37 Rigtig lækre kartofler. Nok de bedste jeg har smagt længe. :-) Luie - 2009-08-07 16:55:36 Er ovnén på varmluft, eller på over/under varme? kunne måske være derfor at der er 2 der skriver at, deres steg skulle havde 30 min. mere, en god ting at have med i en opskrift. ;-) Kasper - 2010-01-23 16:06:42 Arla.dk (hvor opskriften er kopieret fra) siger, at stegen skal have en centrumtemperatur på 55 grader, hvor du siger 65.. I begge tilfælde siges det, at den er rosastegt.. Så det må vel være op til folk selv at bedømme.. Personligt mener jeg, at den bør ligge mellem 60 og 62.. Jesper - 2010-03-13 13:38:24 Kernetemperaturen i kødet er fastsat ud fra hygiejniske hensyn. 55 grader er nok til at stege kødet, men ikke til at fjerne evt. patogene (sygdomsfremkaldende) bakterier. Langt de fleste bakterier dør ved en temperatur over 62 grader - og det er derfor man i dag, helt korrekt, anbefaler 65 grader som kernetemperatur. Så er man ret sikker på at ens gæster overlever...! Kasper - 2010-11-01 16:25:25 Angående centrumstemperatur på stegen, der dikterer loven, at man skal lave SKODMAD ! Ideel centrumstemperatur er vel 55C og så stiger den nok til 58C ved efterfølgende indpakning. - 2011-04-25 20:20:13 god opskrift men jeg havde oksefilet på 1,6 kg og alligevel skulle have det 30 min længere i ovn. Ellers super god :-) Helle - 2011-12-28 18:52:43 Vi plejer når vi laver oksefilet og lignende, at brune den af, derefter: 20 min ind, 20 min ud, 15-20 min ind igen alt efter str og så hvile ca 15-20 min på bordet inden udskæring. og den bliver bare ALTID perfekt.. Et tip vi fik af en kok, ellers har vi ellers også altid bare givet den fuld stegetid i ovnen! madsen - 2011-12-31 11:07:31 Hej. Lyder lækkert. Jeg har en karl på 5 g. Kan godt skære den over og så alligevel beholde saft og kraft. ps ,vi er 9 mennesker. Anders - 2012-04-22 19:33:18 Til alle jer som skriver omkring temperatur, så skal i på ingen måde tænke på at stegen skal have 65 grader.. Det inderste kød er sterielt og det er overfladerne som skal være 75 grader som loven siger. Desuden så dør patogene bakterie ved ca. 72.. Brugernes vurdering af denne opskrift:8.3(84 stemmer) Opskriften er vist 202331 gange, og udskrevet 17525 gange. |
|
