Tilbage til forsiden    

Søg på en opskrifts navn, eller brudstykker af navnet


Søg på en eller flere ingredienser "Tøm køleskabet"
    Brugernavn

Kodeord

Husk

Ny bruger



 

Glemt koder

  Forside

  Opskrifter

  Udvidet søgning

  Ugemadplan

  Ugens opskrifter



  Brugerservice

  Debat forum

  Tip en ven

  Teknik

  Sideinfo



  Ugens horoskop

  Kalorieberegner

  Shop links

  Din hjemmeside

  Voms madleksikon

  Matoppskrift.no

  Links





Kontakt

Annoncering på
kogebogen.







Del

Share on MySpace

Alletiders Kogebog er hostet af eNavn.dk

Fyldt oksemørbrad

Antal:

Retten erOvnsteg - Ovnstege

Højtid: Nytår

Oprindelsesland: Ukendt oprindelsesland

Kilde: Ikke anført

                                                                                                             
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  


Ingredienser:
 kg.oksemørbrad
 
200 g.grofthakkede champignons
50 g.grofthakkede valnødder
2 fedpresset hvidløg
 
100 g.smør
½ pottepersille
 
2 dl.bouillon
 
 Sauce:
 stegeskyen
2 dl.creme fraiche 38 %
 lidt sojasauce
 
          Champignons ristes på en tør pande til væden er næsten fordampet. Valnødderne blandes i og den pressede hvidløg blandes i. Blandingen afkøles.

Persillesmør:
Persillen hakkes og røres blødt med smørret.

Mørbraden afpudses for sener. Der skæres en dyb rille i kødet på langs, der foldes lidt ud og bankes let.

Kødfladerne smøres med persillesmørret og fyldet fordeles over. Kødet foldes sammen og ombindes med snor. Eller hæftes sammen med kødnåle eller tandstikkere.

Kødet brunes i lidt fedtstof og lægges i et ovnfast fad. Steges ved 175 grader C i 20 – 30 minutter afhængig af kødets tykkelse. Tilsæt bouillonen og steg videre 10 minutter.

Hæld bouillonen i en gryde og tilsæt creme fraiche. Jævn let og smag til med lidt soja.

Skær kødet i tynde skiver på skrå og server saucen til.

Kommentar fra:



Kommentar:



(Kommentaren vil først blive synlig når den er læst og godkendt)
Nis Linnet  -  0000-00-00 00:00:00
Rigtig god opskrift med kort tilberedning

Anne-Marie  -  0000-00-00 00:00:00
Fremragende!

Susan  -  0000-00-00 00:00:00
Denne opskrift er bare super. Nem og så kan det meste tilberedes i forvejen.

Kim og Helle  -  0000-00-00 00:00:00
Super god, stor succes hos vores gæster. Der blev spist op.

John  -  0000-00-00 00:00:00
Simpelthen et superhit, gæsterne var bare vildt imponeret

Tove i British Columbia, Canada  -  0000-00-00 00:00:00
Tusind Tak. En herlig ret. Gaesterne var imponerede. Godt Nytaar.

charlotte  -  0000-00-00 00:00:00
denne opskrift er bare rigtig god.. min søn som ellers er meget kræsen elsker den..

Skagen  -  0000-00-00 00:00:00
Hvad er godt som tilbehør..?

Peter  -  0000-00-00 00:00:00
Fantalastisk

Bjarne  -  0000-00-00 00:00:00
Jeg føjer mig til koret: det er en rigtig god ret!!

Ulrik  -  0000-00-00 00:00:00
Rigtig flodt resultat.Ude ved 53 grader det tykkest sted

Torben  -  0000-00-00 00:00:00
Super opskrift. Har brugt den to gange nu, med stor succes hver gang!

Vibeke  -  0000-00-00 00:00:00
Serveret med stor succes!!! Smagte virkelig lækkert.

Lone  -  0000-00-00 00:00:00
Også rigtig god på grillen

Per  -  0000-00-00 00:00:00
På billedet har vi brugt ristede svampe (kantereller og østershatte) og kartoffeltimbaler (revne kartofler, æg og fløde bagt i små kokotter).

Mette  -  0000-00-00 00:00:00
Super opskift

Per  -  2006-12-27 21:31:45
Kartoffeltilbehøret er kartoffeltimbaler Se opskriften her

Marianne  -  2006-12-28 13:31:28
Med alle disse positive kommentarer prøver vi den nytårsaften 2006 - Godt Nytår til alle

Karin  -  2006-12-28 19:00:53
Det lyder let og enkelt....vi prøver den også nytårsaften 2006!

hanne  -  2006-12-29 19:12:25
denne ret skal prøves nytår 2006, det lyder simpelhen så lækkert

hanne  -  2006-12-29 19:13:44
denne ret skal prøves nytår 2006, det lyder simpelhen så lækkert

erik  -  2006-12-29 20:15:27
den ser rigtig lækker ud

Morten  -  2006-12-29 20:20:54
Fantastisk smag og super hurtig, ikke mindst sovsen

Lone  -  2006-12-30 23:35:39
Har nogen prøvet at putte fyldet fra "Indbagt oksemørbrad med champignon sauce" i?

Marie-Louise  -  2006-12-31 15:11:52
Vi prøvede den nytårsaften 2005 - og den bliver gentaget i år ;)

Susanne  -  2007-01-01 09:06:33
Lækker nytårsmenu. Det er længe siden jeg har fået SÅ mange roser. Meget , meget lækker og sikke en sovs.

Anette  -  2007-01-06 12:26:02
super opskrift - jeg fik 10 kokkehuer for denne ret nytåsaften 2006

Susan H  -  2007-01-19 16:10:30
Fantastisk. Har også prøvet med pinjekerner istedet for valnødder..... Super...

Heidi  -  2007-02-04 19:14:34
tak for en herlig poskrift

charlotte  -  2007-08-15 11:47:10
passer det med mængden af kød? Jeg skal lave den i morgen til min fødselsdag...

morsingboen  -  2007-10-26 16:22:41
Det er pokmer ikke til at støve en oksemørbrad op i nykøbing. Kan en svinemørbrd ikke bruges i stedet for?

marc  -  2007-12-29 17:26:14
Hvad er mon det der ligger under kødet?

Per  -  2007-12-29 20:20:25
Det under kødet er de ristede svampe som vi brugte som tilbehør.

  -  2008-01-06 12:48:33
den bliver rigtig god i webergril

mad dame  -  2008-02-07 10:36:03
SHIT den er go....!!!!!!!!!!!!!!!!! det er min livret nu...

Maria  -  2008-12-28 18:37:38
Fantastisk. Super smag og nemt.

Kurt  -  2008-12-31 10:02:07
Bruger i klar bouillon?? eller okse

Dortebsj  -  2009-01-01 21:11:03
Her i familien blev der dømt : for meget persille ! prøver opskriften med en anden kryddersmør næste gang.... for hold da fast en nem og hurtig opskrift

  -  2009-01-23 15:58:17
Det er simpelthen den bedste opskrift. MUMS!!! Har lavet den nogle gange nu, med stor succes hver gang.

janni  -  2009-02-09 16:42:00
Kan man forberede den om morgen og så bare smide den i oven inden gæsterne kommer?

Kimze  -  2009-03-14 15:54:15
Man kan sagtens lave den dagen før, bare den står på køl.. Jeg har flere gange lavet den med roastbeef i stedet for oksemørbrad - det er også rigtig lækkert! Og jeg kan også anbefale pinjekerner, som også er virkelig lækkert!

Camilla  -  2009-07-06 20:08:26
Det er bare en helt vildt lækker opskrift!!! stor succes:-D

  -  2009-11-17 10:50:14
hvor længe skal mørbrad på 2,5 kg have i ovn ?

tine frænde  -  2009-12-28 19:54:10
hej fremragende opskrift....lavede den for 2 år siden til nytår og har i år osse tænkt mig at skal lave den og fejre den med ind i år 2010.....:-)

Mama4  -  2010-01-10 00:02:34
Lækker og nem ret! Tak for denne :) (jeg anbefaler på det varmeste, at bruge oksekød fra Argentina)

Conny  -  2010-05-08 22:39:07
Brug stegetermometer - ønskes rø/rosa, skal middertemperaturen være 55-58 grader, og helt gennemstegt - 65 gr., så kan man vælge hvor længe man ønsker den stegt - om rød/rosa-helstegt. Jeg synes at 56-58 grader i midten af stegen, er perfekt til at det kan "tykkes med øjenvipperne"

  -  2010-09-03 13:21:34
Hej. Hvilken slags boulion bruger i?

  -  2011-01-20 11:40:51
Super god opskrift, tak! Jeg lavede råstegte kartofler til samt letgrillede pastinakker. Som bouillon brugte jeg en flydende fond: oksekød med en smule rødvin i. Super delikat.

  -  2011-03-08 18:28:30
smager helt fantastisk. men kartofletoppen som man kan se, kan der blive påført en opskrift på denne:) for kan ikke finde en nogen steder:(

Anette  -  2011-08-13 14:12:43
Virkelig lækkert, og sovsen blev bare super uden at tilsætte andet end det, der står i opskriften. Ikke sidste gang vi har lavet denne ret :-)

Helle  -  2012-01-01 19:03:57
Den var kanon, vi spiste op og havde det helt dårligt bagefter.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
(1=dårligst, 10=bedst)
Brugernes vurdering af denne opskrift:9(135 stemmer)

Opskriften er vist 187752 gange,
og udskrevet 15460 gange.