Det yderste af vingerne skæres af ved ledene, lårene skæres af helt inde ved skroget.
Læg fuglen på ryggen, skær tæt ind til brystbenet og løsn kødet ved at skære langs skroget.
Lår og brystkød kan nu deles i to.
Kommentar:
(Kommentaren vil først blive
synlig når den er læst og godkendt)
Mr. Fudge - 2006-12-24 17:01:59 Virker rigtig godt
- 2007-12-23 12:19:19 efter at anden er stegt og afkølet.
- 2009-11-02 09:21:45 Når de pæne stykker er skåret fra skroget, skæres skroget i stykker og kommes i en gryde, der hældes vand ved og skroget småsimrer i en lille times tid. Skroget tages op, suppen sies gennem en sigte, foret med pladevat og koges ind. til der er smag ved suppen. Der kan tilsættes lidt salt. Så er der en god fond til sovs. Den kan også fryses, og man har fond tl en ny sovs, hvis man steger et andebryst.
ironkok - 2009-11-03 17:37:47 Husk rygstykket også der er faktisk mere kød på end man regner med
Brugernes vurdering af denne opskrift:5(37 stemmer)
Opskriften er vist 45337 gange, og udskrevet 1277 gange.
