Tarteletter med havguf

Åbn dåserne og dræn indholdet. Damp laksestykket, til det netop ikke er råt. Lad det køle af. Pres saften af citronen. Rens og findel peberfrugten i små tern. Vask og findel persillebladene.


Varm Grundsaucen i en gryde. Smag til med sennep og citronsaft. Når det koger, jævnes med hvedemel oprørt i koldt vand. Tag den jævnede sauce af varmen. Lun tarteletterne i ovnen ved 1000. Del laksen i mindre stykker. Tilsæt små tern af peberfrugt, rejer, krebsehaler, krabbeklør og laks. Smag til med salt og Chiliolie der river i måleren.


Serveres ved siden af de lune tarteletter. Drysses med finthakket persille.

Opskriften er vist 19544 gange,
og udskrevet 487 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)