Elliniko Psomi

Mel og mælk skal have stuetemperatur. Rør gær, salt og mælk sammen, bland 750 g af melet i og slådejen med en træspatel til den er glat og smidig. Sæt den til hævning på et lunt sted til dejen er hævet til det tredobbelte. Hæld den ud på bordet og ælt resten af melet i. Tril den til en stor kugle (eller 2 mindre), og bank den flad med håndfladen. Slå den ene halvdel over den anden, læg brødet på en smurt meldrysset bageplade, og sæt den til hævning. Drys et tyndt lag mel ud over brødet og bag ved ca. 200 grader i 1 time.

Opskriften er vist 15968 gange,
og udskrevet 271 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.2    (6 stemmer)