Grillkoteletter med sprøde, marinerede grøntsager

Kog bouillon, vin, olie, eddike, persille og krydderier til grøntsagsmarinaden i 5 minutter. Si marinaden, hæld den tilbage i gryden, og smag den til med salt. Pil løgene, og skær dem i både. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Gør svampene i stand, og skær dem i kvarte. Kog løg og gulerødder i 5 minutter i marinaden.

Tilsæt svampene, og lad det hele koge i endnu 3 minutter under omrøring. Hæld salaten i en skål, afkøl den, og lad den stå i køleskabet til næste dag.

Kog 1 dl vand, salt, citronsaft og timian sammen til en grillmarinade. Grill koteletterne ca. 5 minutter på hver side. Vend dem 2-3 gange under stegningen, og pensl hver gang med den salte marinade.
Lun brødene på grillen ved siden af koteletterne.

Servér de grillede koteletter med de marinerede grøntsager og brød.

Opskriften er vist 23527 gange,
og udskrevet 467 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.3    (3 stemmer)