Grillstegt svinemørbrad med grøntsager

Skær auberginen i ½-1 cm tykke skiver. Drys med salt og læg dem i et dørslag i ca. ½ time.

Afpuds svinemørbraden for sener, pensl med olie og krydr med salt og peber. Grill mørbraden i ca. 20 minutter i alt. Vend kødet af og til. Pak kødet i stanniol og lade det hvile i ca. 15 minutter inden udskæring.

Skær hvidløgene igennem og pensl skærefladen med lidt olie. Læg dem på grillen med skærefladen nedad først. Når de er passende stegt, vendes hvidløgene og lægges ud i kanten af grillen og steges færdig.

Steg imens majskolberne skåret i passende stykker, aftørret aubergine, squash i ½ cm tynde skiver og asparges penslet med olie. Krydr med salt og peber. Ved servering pyntes med rucola og limebåde.

Serveres med brød eller kogte kartofler vendt i salt og olivenolie og stegt færdig på grillen

Opskriften er vist 26232 gange,
og udskrevet 329 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
2.8    (2 stemmer)