Hel grillet skinkemignon med bagte nye kartofler

Hel grillet skinkemignon med bagte nye kartofler, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Div hovedretter på grill

Hovedingrediens : Svinekød - Skinkemignon

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
 Pesto:
50 g.pinjekerner
50 g.parmesanost
0.5 citron, saft heraf
2 spsk.olivenolie
2 potterfrisk basilikum
 havsalt
 friskkværnet sort peber
 
1 skinkemignon
30-40 friske grønne asparges
16 smånye kartofler
8 cherrytomater
1 bdt.bredbladet persille
 grøn salat
 havsalt
 friskkværnet sort peber
 olie fra en sprayflaske
 
Opskrift:
Pestoen blendes, hvorefter skinkemignonen smøres ind i pestoen og krydres med salt og peber. Skinkemignonen grilles ca. 8 - 12 min. på hver side, alt efter hvor varm grillen er.

Kartofler skylles og skrubbes godt, pakkes ind i bagepapir sammen med cherrytomater og grofthakket bredbladet persille. Ingredienserne sprayes med god olie, inden pakken lukkes. Pakken gøres lidt fugtig udvendigt og bager på grillen i ca. 20 min. eller i ovnen ved 180 grader i 30 min.

Asparges skylles, et par cm af bunden knækkes af, hvorefter de koges i letsaltet vand i 1 min.

Retten serveres med lidt grøn salat.





karakterer:
Opskriften er vist 34928 gange,
og udskrevet 606 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (4 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu